Курица в кисло сладком соусе по китайски рецепт с фото

Масло кунжутное — 2 Чайных ложки (в маринад )

Для приготовления пшеничной лапши с курицей в кисло-сладком соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • консервированные ананасы с сиропом 1 уп.;
  • баклажан;
  • морковь среднего размера;
  • соевый соус 2 ст.л.;
  • яблочный уксус 2 ст.л.;
  • кетчуп томатный без добавок 2 ст.л.;
  • кукурузный или картофельный крахмал 4 ч.л.;
  • сахар белый или коричневый по вкусу;
  • стручковый перец чили по вкусу;
  • пшеничная лапша;
  • растительное масло для жарки;
  • свежий чеснок 2-3 зубчика;
  • корень имбиря 20 гр.;
  • сладкий болгарский перец;
  • семена кунжута для украшения.
Для приготовления пшеничной лапши с курицей в кисло-сладком соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Nikitina NellyКурица в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое можно подавать как каждый день, так и по особым случаям. Меняйте гарниры, пусть сегодня это будет белый рис, а завтра гречневая или стеклянная лапша. Фантазируйте, будет вкусно!Время приготовления 15 минГотовка 30 минОбщее время готовки 45 мин

Ингредиенты

  • 500 гр куриных грудок
  • 2 шт болгарских перца
  • 1 ст ананасов в сиропе
  • 1 банка томатов резанных
  • 10 — 12 ст.л. соевого соуса
  • 8 — 9 ст.л. яблочного уксуса
  • 2 — 3 ст.л. тростникового сахара
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. растительного масла

Инструкции

  • Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, тонко нарезать. Добавить черный перец и 6 столовых ложек соевого соуса. Оставить в холодильнике на 20 минут.
  • Пока курица маринуется, займемся соусом. Для этого в соуснике смешиваем уксус, томатную пасту, половину сахара и оставшийся соевый соус. Ставим на огонь. Как только смесь прогреется, добавляем чищенные резанные консервированные помидоры (консервированные берутся для скорости, вы можете взять 2 крупных томата), ананасы и порезанный крупными кусочками болгарский перец. Попробуйте соус, если он покажется вам слишком кислым — добавьте остатки сахара.
  • Когда вы выровняли соус по своему вкусу, оставьте его тушиться на медленном огне минут на 10. Следите, чтобы овощи оставались слегка твердыми.
  • В разогретой глубокой сковороде обжариваем на растительном масле пару минут куриное филе. Затем вливаем соус и даем потушиться минут 10.
  • На тарелку выложить отваренный белый рис, сверху положить курицу в кисло-сладком соусе.
Читайте также:  Вареники с вишней — летнее удовольствие в зимний день

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Куриное филе вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками куриного филе накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.Шаг 2 Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кубиками. Консервированные ананасы нарезать на небольшие кусочки (сок из банки не выливать, он пригодится при приготовлении кисло-сладкого соуса).Шаг 3 Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и перемешать все ингредиенты.Шаг 4 Маринованные кусочки курицы выложить в кляр и перемешать. Обжарить курицу на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки куриного филе выложить на бумажные полотенца.

Шаг 5 Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления кисло-сладкого соуса. В ту же сковороду, где жарилась курица, выложить лук, перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут. Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, вылить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст. л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль.Шаг 6 В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Выложить курицу в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.Шаг 7 Лучше всего курица в кисло-сладком соусе сочетается с отварным круглозерным рисом!

Рецепт курицы по-китайски в кисло-сладком соусе

Куриную грудку ополосните, срежьте пленки и жир, нарежьте кубиками 2х2 см. Поместите в глубокую миску, залейте соевым соусом, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте на два часа в холодильник. Затем переложите филе в целлофановый пакет, насыпьте туда крахмал и встряхивайте до тех пор, пока курица не покроется равномерным слоем панировки.

В кастрюле или большом сотейнике разогрейте растительное масло. Перед тем, как опускать в него курицу, обязательно проверьте, нагрелось ли оно до нужной температуры — бросьте в масло небольшой кусочек хлеба. Если он начал пузыриться и зажариваться до золотистой корочки — масло достаточно разогрето. Кусочки курицы небольшими порциями опустите в сотейник.

Потрясающий вкус курицы по-китайски стоит всей возни с приготовлением!

Обжарьте до насыщенного цвета, постоянно перемешивая. Готовую курицу выложите на бумажное полотенце. Приготовьте кисло-сладкий соус: болгарский перец ополосните, очистите от семян и нарежьте кубиками. Корень имбиря помойте, почистите от кожуры и натрите на самой мелкой терке. С консервированных ананасов слейте жидкость в отдельный стакан.

Нарежьте ананасы мелкими кубиками. Оливковое масло разогрейте в сковороде вок. Добавьте кусочки болгарского перца и тушите их до мягкого состояния (это займет около пяти минут). Добавьте гранулированный чеснок, тертый имбирь, нарезанные ананасы и винный уксус, перемешайте. Влейте сироп из-под ананасов, накройте сковороду крышкой.

Тушите в течение десяти минут, затем добавьте кетчуп, лимонный сок, сахар и немного кукурузного крахмала. Уваривайте соус до вязкой консистенции. Аккуратно смешайте соус с кусочками курицы, стараясь не повредить панировку. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо пять минут. Перед подачей на стол посыпьте курицу жареным арахисом и кунжутом.

  • Курица без соли
  • Курица кусочками в духовке
  • Крылышки в томатном соусе
  • Стейк из индейки
  • Куриная грудка на пару в мультиварке
  • Плов с уткой
  • Мясное суфле
  • Узбекский плов с курицей
  • Гуляш из курицы
  • Курица с грибами в сливочном соусе

Рецепт приготовления курицы в кисло-сладком соусе покитайски

  • Куриное филе нарезать тонкими полосками, сложить в миску, залить соевым соусом (примерно 6 столовых ложек) и немного поперчить.
  • Для приготовления соуса в глубокой сковородке, лучше в воке, смешать уксус, соевый соус (примерно 4 столовые ложки), томатную пасту. Поставить на огонь и прогреть, добавив часть сахара. Добавить воды, положить нарезанный полосками перец, консервированный ананас и помидоры. Попробовать на вкус. Если соус слишком кислый, добавить остатки сахара. Тушить на медленном огне около 10 минут. Овощи должны оставаться слегка твердыми. Соус должен быть в меру густым.
  • Обжарить курицу, соединить с соусом и потушить еще минут 10. Подавать с рисом.

Количество порций: 4

С чем подать курицу в кисло-сладком соусе

Самым лучшим гарниром к курице считается отварной рис. Чтобы он получился рассыпчатым, его нужно взять длиннозернистый и варить лучше в пароварке. При приготовлении риса солить его не нужно. Курицу можно подать и в чистом виде без гарнира. Тогда ее необходимо сервировать на плоской тарелке, устланной листьями салата. Блюдо в этом случае можно посыпать семенами кунжута.

Курица по-китайски подойдет и для романтического ужина, и для семейного обеда. Приготовьте это блюдо и насладитесь изысканным вкусом.

Куриные ножки в кисло-сладком соусе

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонная техника и утварь: сковородка, лопатка, ложка, мерный стакан.

Ингредиенты

  • Куриные ножки или крылышки – 500 г.
  • Красное сухое вино – 100 мл.
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Мед – 50 мл.
  • Кетчуп или томатная паста – 50 г.

Процесс приготовления

  1. Все ингредиенты для соуса смешать в сковороде: соевый соус, красное вино, мед и томатную пасту.
  2. Довести соус до кипения, постоянно помешивая.
  3. Выложить куриные ножки или крылышки на сковородку и тушить 25 минут с закрытой крышкой. Следите за готовностью и переворачивайте мясо несколько раз во время тушения. Мясо получается сочным и ароматным.

Рецепт от шеф-повара кисло-сладкого соуса для курицы

Илья Лазерсон известный шеф-повар. Он интересен своим необычным взглядом на способы приготовления блюд. Очень подробно и понятно расскажет на видео рецепт кисло-сладкого соуса для курицы.

Приятного вам аппетита!

Дорогие друзья, такое блюдо станет прекрасным дополнением как праздничного стола, так и прекрасно подойдет для ужина. Время его приготовления занимает не более одного часа, что очень удобно. На гарнир подойдет рис, тонкая лапша или даже гречка по вашему вкусу, можно и кушать как самостоятельное блюдо. Еще для вас есть рецепты . Готовьте, пробуйте и угощайте близких и друзей. Они оценят и обязательно попросят добавки.

Курицу в кисло-сладком соусе мы с друзьями впервые попробовали в китайском ресторанчике. К моменту, когда ее подали, мы были твердо уверены, что не съедим уже ни кусочка — размеры китайских порций не рассчитаны на русские желудки. И тем не менее, за пару минут блюдо с хрустящим филе опустело.

Рецепт, который предложен ниже, рассчитан на порцию для одного человека. Собираетесь звать гостей — умножайте все цифры на соответствующее число.