Капуста с тыквой и морковью в пост укрепят твое здоровье

Тушеная капуста с тыквой и овощами – простое и вкусное, а также диетическое и очень полезное овощное блюдо. Оно хорошо сочетается с картошкой либо с любым другим гарниром.

Описание приготовления:

Что может быть проще, чем приготовить тушеную капусту?! И тем не менее, это очень простое блюдо может стать, если не шедевром кулинарии, то замечательным гарниром к птице, мясу или рыбе. Тыква придает свою непередаваемую сладкую нотку капусте, луку и моркови. Чеснок добавляет аромат и небольшую остроту. Из приправ я использовала только лавровый лист, но это может быть сушеный базилик, орегано, смесь итальянских или французских трав.

 Назначение: На обед / На ужин  Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тыква / Белокочанная капуста  Блюдо: Горячие блюда / Гарниры  География кухни: Русская кухня  Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 350 Грамм
  • Тыква — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Морковь — 1 Штука
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 80 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Тушеная капуста с тыквой и овощами

By pandita Опубликован: Март 18, 2018

  • Порции: 2
  • Подготовка: 15 мин.
  • Приготовление: 20 мин.
  • Время готовности: 35 мин.

Тушеная капуста с тыквой и овощами – простое и вкусное, а также …

Ингредиенты

  • 150 г. капуста
  • 150 г. тыква
  • 1/2 шт. репчатый лук
  • 1/2 шт. морковь
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лавровый лист
  • соль
  • майоран
  • черный перец

Инструкция по приготовлению

  1. Капусту нашинковать, тыкву и помидор порезать кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко порезать, морковь потереть на терке.
  3. На топленом масле обжарить лук с чесноком, добавить морковь и обжарить еще пару минут.
  4. К овощам добавить тыкву и капусту, тушить минут 15.
  5. Затем добавить помидор, овощи посолить, поперчить, добавить лавровый лист и майоран и тушить до готовности.
  • Кухня: европейская
  • Категория: второе блюдо
  • Уровень: простой

Как приготовить:

Капусту нарезаю тонкой соломкой. Выкладываю в миску.

Сюда же мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Еще я люблю в такой капусте сладкий перец. Сегодня у меня замороженный. Но, конечно, перец можно и не добавлять, если не любите.

Сюда же добавляю 0,5 ч.л. адыгейской соли и немного растительного масла.

Перемешиваю это все.

Как я готовлю адыгейскую соль, я показывала ЗДЕСЬ. Вместо нее, конечно, можно использовать обычную соль и любимые специи.

Можно добавить томатную пасту или помидоры. Иногда готовлю это блюдо с баклажанами, с фасолью, с грибами, с яблоками и даже с тыквой.

Готовить буду в пакете для запекания (можно, конечно, взять рукав). Выкладываю овощи и завязываю пакет.

Можно было и в пакете перемешать — грязной посуды было бы еще меньше))

Делаю несколько проколов иголкой и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Никакой жидкости не добавляю!Через 35 минут у меня все было готово!

Достаю из духовки, разрезаю пакет и можно подавать.

Я люблю горяченькую

Но и в горячем, и в холодном виде одинаково вкусно! Очень вкусно! Капуста получается нежная и, благодаря адыгейской соли, ароматная и слегка остренькая.

Простейший способ приготовления, а как вкусно!

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 0,8 кг;
  • Тыква – 300 г;
  • Лук (не крупный) – 2 шт.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Паприка – 2 ч.л.;
  • Перец душистый – 3 -4 горошины;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Зелень петрушки;
  • Соль, молотый перец.

Как приготовить тушеную капусту с тыквой в мультиварке

Первым делом приготовьте капусту. Вилок ополосните под холодной водой, снимите верхние листья, нашинкуйте тоненькой соломкой.

Тыкву очистите от кожуры и семечек, натрите на терке с крупными отверстиями (можно использовать терку для корейской морковки). Соедините с капустой.

Добавьте к овощам паприку, соль по своему вкусу, черный молотый перец. Обязательным ингредиентом в блюде является чеснок. Он придает некоторую пикантность тушеным овощам, ни с чем несравнимый аромат. Дольки чеснока очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками или тонкими пластинками. Овощи тщательно перемешайте между собой, слегка придавите руками или деревянной ложкой.

В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и положите туда лук, нарезанный кубиками. Готовить блюдо рекомендуется в программе «Выпечка» в течение 45 минут. Обжарьте в данном режиме лук до прозрачного состояния, достаточно 10 минут.

Затем отправьте в мультиварку капусту с тыквой, добавьте горошины душистого перца. Готовьте блюдо 30 минут при закрытой крышке. Время от времени не забывайте ингредиенты перемешивать деревянной лопаткой, чтобы они не пригорели ко дну чаши. За 5 минут до окончания работы мультиварки положите лавровый листочек и одну столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Тушеная капуста с тыквой в мультиварке готова. Как видите, рецепт совершенно прост. Из самых доступных и недорогих продуктов получается очень аппетитное блюдо. Посыпьте его мелкорубленной зеленью и подайте к столу.

Добрый день дорогие друзья. Сегодня мы с вами приготовим тушеную капусту с тыквой, яблоком и курицей. Тушеная капуста очень известное блюдо, готовится вкусно и легко. Тушеную капусту очень любят дети и взрослые, даже маленьким детям рекомендуют в рацион добавлять капусту. Мы приготовим сегодня капусту с тыквой, тыква внесёт сладости в наше блюдо, а яблоко немного кислинки. Курицу мы добавим для того, чтобы наша капуста получилась не просто вкусной, но и сытной. Если готовить это блюдо без капусты, тогда оно подойдёт и для поста. После того как приготовим блюдо можно будет украсить его различной зеленью. И так наша тушеная капуста получится сытной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты: * 200 гр.- тыквы. * 350 гр.- белокочанной капусты. * 200 гр.- куриного филе. * 1- кислое яблоко. * 1- репчатый лук. * 2- зубчика чеснока. * Соль. * Растительное масло. * 100 мл.- воды. * Укроп. * Петрушка.

Приготовление тушеной капусту: Берём небольшую капусту, моем её и мелко нарезаем.

Достаём тыкву, очищаем её от семян и кожуры, и нарезаем на средние кусочки.

Ингредиенты

Затем берём куриное филе, и тоже нарезаем его на средние кусочки.

Ингредиенты

Потом моем одно яблоко, и очищаем его от кожуры и семян, и режем на небольшие кусочки.

Ингредиенты

Берём один небольшой репчатый лук, и нарезаем его полукольцами.

Ингредиенты

Разогреваем сковороду, и наливаем в неё немного растительного масла, кладём куриное филе, и обжариваем его. После того как обжарили выкладываем филе в небольшую тарелку.

Ингредиенты

Затем в сковороду выкладываем нарезанный лук и немного обжариваем.

Ингредиенты

Добавляем к обжаренному луку, порезанное яблоко и тыкву, и немного обжариваем.

Потом добавляем порезанную капусту, и обжариваем всё вместе.

Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе, добавляем мелко порезанный чеснок, немного воду и соли по вкусу, всё хорошо перемешиваем. Затем накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Тушеная капуста готова, посыпаем её нарезанным укропом и петрушкой, и подаём капусту к столу. Приятного вам аппетита!

Copyright © Внимание!. Копирование текста может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.

Тушеная квашеная капуста по старому рецепту

Этот рецепт тушеной капусты я подсмотрел в старой книге времен СССР – “Книга о вкусной и здоровой пище”.

Понадобится:

  • квашеная капуста;
  • подсолнечное масло;
  • кипяток (хотя я предпочитаю бульон говяжий или куриный);
  • лук репчатый;
  • томатная паста сахар и соль.

Приготовление:

Отжимаем капусту, не очень усердно, так слегка. лишний сок из не выйдет.  Отправляем ее в кастрюлю с маслом, заливаем бульоном или воду, включаем огонь и накрываем крышкой. Тушить примерно минут 40-50.  Вода имеет свойство испаряться, надо наблюдать за процессом и при необходимости доливать жидкость.

Обжариваем нарезанный лук, на среднем огне, дабы не подгорел, добавляем туда томат-пюре, чуть-чуть сахара, соли и молотого перца, всё это прожариваем. Открываем крышку кастрюли с капустой и прямо со сковороды выливаем все в капусту. минут 10 тушим, добавляю лавровый лист.  В это время надо обжарить муку на масле, немного. Вливаем ее в тушеную капусту и перемешиваем.

Пробуем, доводим до приемлемого вкуса, корректируем солью, перцем или сахаром. Пусть пару минут еще покипит, подсушиться без крышки и всё капуста готова.  Выкладываем в миску или салатницу украшаем петрушкой или укропом, подаем на стол.

Тушеная тыква с яблоками

Время приготовления: 65 минут. Количество порций: 4. Кухонная техника и инвентарь: сковорода, кастрюля, нож, разделочная доска.

Тушеная тыква с яблоками

Перечень ингредиентов

  • 650-700 г тыквы;
  • горсть изюма;
  • 3-4 яблока;
Тушеная тыква с яблоками
  • 2-3 ст.л. меда;
  • 50-60 г кураги;
  • корица.

Пошаговое приготовление

Тушеная тыква с яблоками
  1. Очищаем тыкву от мякоти с семенами и кожуры. Нарезаем ее кубиками.
  2. На дно кастрюли льем немного воды. Выкладываем в кастрюлю тыкву и тушим 10-15 минут.
  3. Яблоки очищаем от кожицы и семян. Также нарезаем кубиками.
  4. Нарезаем кусочками курагу. Отправляем в кастрюлю курагу, яблоки и изюм.
  5. Добавляем корицу и мед или сахар. Можно выдавить сок из половины лимона.
  6. Перемешиваем и тушим на слабом огне еще 15-20 минут. Сладость регулируем по своему вкусу.

Это блюдо вкусное и в горячем, и в холодном виде.

Тушеная тыква с яблоками

Видеорецепт

Тушеная тыква в мультиварке

Тушеная тыква с яблоками

Стушить тыкву по любому из предложенных рецептов можно и в мультиварке. Для этого достаточно подготовить продукты, которые будут использоваться для приготовления, и выставить на кухонной помощнице режим «Тушение». В рецептах с мясом можно сперва воспользоваться режимом «Жарка» и обжарить мякоть, а затем протушить ее с овощами.

На нашем сайте есть рецепты приготовления тыквы в мультиварке, которые помогут вам просто сделать разнообразные вкусные свои отзывы о рецептах в комментариях. И не забывайте делиться своими вариантами приготовления тушеной тыквы.

Тушеная тыква с яблоками

Тушеная капуста с тыквой и имбирем

Тушеная капуста с тыквой – это сочный овощной гарнир, который можно поставить на стол в качестве самостоятельного блюда, гарнира и горячей закуски. Тот, кто придерживается вегетарианского питания, может регулярно баловать себя вкусным, сочным и питательным блюдом из белокочанной капусты и мускатной тыквы.

К тому же в приготовленной капусте объемом 200 грамм содержится суточная норма витамина С. Капуста в тушеном виде не обладает высокой калорийностью, поэтому её смело могут кушать те, кто соблюдает диеты. И капуста, и мускатная тыква богата витаминами, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и полезным для любого организма.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Тыква мускатная или другой сорт – 150г.
  • Капуста белокочанная (около 1/4 маленькой головки) – 180 г.
  • Имбирь молотый – 1ч. л.
  • Вода – 350 мл.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Соевый соус соленый – 1 ч. л.
  • Укроп – 2 вет.

Как потушить капусту с тыквой вкусно

Для начала необходимо подготовить овощи. Мускатную тыкву почистить, если есть семена, то их вырезать вместе с мякотью. Тыкву обязательно ополоснуть водой, а затем натереть на крупной терке (можно кухонным комбайном) или порезать соломкой.

Белокочанную капусту сполоснуть водой. С помощью острого ножа нашинковать овощ совсем тонко. Чем тоньше будет капуста, тем нежнее получится итоговое блюдо. Тем более, тонко шинкованная капуста быстрее приготовится. Капусту пересыпать в миску к тыкве.

Зубчики чеснока и луковицу почистить от шелухи, промыть водой. Для нашего блюда лук можно резать крупно: луковицу разрезать пополам, а затем еще пополам и порезать каждую частичку поперек. Чеснок также можно измельчить ножом, порезать маленькими кубиками.

Ароматные лук и чеснок высыпать в миску, в которой находится тыква и шинкованная капуста. Перемешать овощи.

В смесь осенних овощей необходимо насыпать молотый имбирь и налить соевый соус. Соевый соус можно заменять обычной солью. А помимо имбиря можно добавлять другие ароматные специи, который хорошо сочетаются с овощами, например, куркуму, смесь карри, острую индийскую масалу, черный молотый перец или другие по вашему вкусу.

К овощам налить воду и оливковое масло, перемешать. Оливковое масло можно заменять любым растительным или маслом гхи, если любите топленое сливочное. Все овощи высыпать в сковороду, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут, периодически помешивая.

К столу тушеную капусту с тыквой можно подать в горячем, а к ней, как вариант, вегетарианские котлеты, или жареный тофу (или рыба из тофу), фалафели, печеные овощи и т. д..

Получается ароматный и сытный ужин. За счет тыквы консистенция образуется более однородная. С тыквой капуста получается значительно нежнее и вкуснее.

Мелко порезать веточки укропа и посыпать тушеную капусту. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Капуста – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 5 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
  3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
  4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
  5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
  6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
  7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
  8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
  9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт мяса (говядина или свинина) тушеного с тыквой

Для этого необходимо:

  • две больших луковицы;
  • соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения. Количество порций: 4. Время приготовления: около часа.

Рецепт мяса (говядина или свинина) тушеного с тыквой
  1. Очищенную луковицу разрезаем пополам и шинкуем.
  2. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем на средние кусочки.
  3. Наливаем в жаровню масло. Когда оно нагреется, выкладываем лук и мясо.
  4. Обжариваем, перемешивая, со всех сторон до золотистой корочки.
  5. Заливаем водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
  6. Накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.
  7. Тыкву, предварительно очистив от семян, волокон и кожуры, нарезаем на кусочки такого же размера, как и мясо.
  8. Кладем в жаровню к готовому мясу.
  9. Добавляем соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут.

Видео-рецепт мяса тушеного с тыквой

Подробнее о таком способе приготовления тыквы можно увидеть на видео:

Квашеная тыква для постного стола

Декабрь! Время учиться с творчеством, приготавливать различные блюда, в т. ч. и из овощей, выращенных на наших Эм-грядках. Давайте сейчас побеседуем о тыкве! Тыкву употребляют сырой, печеной, пареной, жареной, её используют в супы, каши, в салаты, из нее приготавливают варенье и цукаты. Есть ещё один умопомрачительный метод приготовления тыквы — это квашеная тыква. Рецепт приготовления прост; на дно литровой банки (или трехлитровой) укладывается сушеная зелень(укроп, чеснок)тыква режется малыми кусками закладывается в банку и заливается фильтрованной водой, в 1л. воды разбавить 1ст. ложку соли, 1ст. ложку сахара и 2 столовые ложки продукта «Байкал Эм1», либо кисломолочной Эм-курунги. Стоит при комнатной температуре 2-3 дня, получается привкус малосольных огурцов, если стоит подольше выходит привкус бочковых огурцов.

Зимой в особенности приятно видеть на столе овощи и фрукты ярко оранжевого цвета. Считается, что такой цвет заряжает энергией, инициирует активность мозга, улучшает аппетит и поднимает настроение.

С юношества я слышала от матери, что тыква чрезвычайно может быть полезна. В чем же её полезныехарактеристики? Конкретно в тыкве и кабачках есть минералы нужные для питания мозга: это цинк, селен, магний. Еще в тыкве огромная численность витаминов группы В.

Лечебные характеристики плодов тыквы популярны с древних времен. Низкое содержание клетчатки в сочетании с комплектом витаминов и минеральных солей наделяют их ценным диетическим продуктом при разных болезнях. Дары тыквы могут быть полезны при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Мякоть тыквы владеет слабительным действием. Её советуют применять в еду при сниженном голоде. Установлена высочайшая антигельминтная дееспособность зёрен тыквы, не оказывающих ядовитого действия на организм. Тыква может быть полезна при усиленной умственной работе.

Но если употреблять тыкву в сыром виде, это не совсем вкусно, правда и биологически функциональные вещества не в такой мере усваиваются. Из тыквы приготавливают различные блюда, то часть разрушается. А если квасить тыкву с внедрением кисломолочной Эм-курунги либо «Байкала Эм1», то в тыкве сберегаются минералы и витамины, а они ещё переходят в легкодоступные вещества.

При брожении всевозможные минералы за день переходят в коллоидные формы и за счет этого скорее усваиваются организмом. Используя всевозможные квашеные растения, овощи, травки можно быстро решить проблему дефицита питания. Квашеная тыква в особенности может быть полезна, она охватывает огромную численность ферментов, способствующих выработке желудочного сока.

Ученый Б. В. Болотов употребляет в целительных целях растения, из которых медикаменты получют не хим методом, а методом микробного брожения, т. е. для возобновления здоровья он использует ферментированные квасы. Советую вам рецепт кваса сообразно Болотову… Где мы сметану заменили на кисломолочную курунгу. Берем 3л. воды, полстакана сухих либо 1 стакан свежей заготовки целительных растений(в марлевый мешочек и груз)+ 1 ст. ложечка кисломолочной Эм-Курунги + 1 стакан сахара. Все накрываем 3-мя слоями марли.

Квас станет готов чрез две недельки. Сохранять в темном месте при комнатной температуре в период скисания. Потом отлить 1 литр. Пить 1-2 раза в день сообразно ½ стакана, за 10-20- мин до еды, в течении месяца. Оставшийся квас дополняется водой + 1/3 стакана сахара и 1 кисломолочной Эм-курунги. На 3-й день квас снова подходит для потребления. Если квас очень кислый развести водой.

А подробно о пользе квашеных овощей и квасов для пищеварения и не только поговорим в следующей рассылке.

С уважением, Кохановская Елена, директор Белорусского представительства Арго Эм-1

Читайте также:  Паста карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях