Как вкусно приготовить свекольные котлеты по домашним рецептам

Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз в жизни экспериментировала с приготовлением котлет не из мяса. И часто такие опыты заканчивались плачевно, особенно если в семье есть заядлые мясоеды. А так хочется разнообразия в еде!

Этапы приготовления:

1) Картофель и морковь отварить до готовности.

2) Перец мелко нарубить и пассировать 3-5 минут на среднем огне с раздавленным зубком чеснока.

3) Картофель растолочь, морковь натереть на терке. Перец и морковь выложить в картошку и тщательно перемешать.

4) Посолить и поперчить будущий «фарш». Вбить яйцо и перемешать.

5) Добавить тертый сыр и муку, перемешать овощное пюре еще раз.

6) Для панировки смешать обычные сухари с фабричной смесью для жарки овощей и рыбы. Выложить столовую ложку (с верхом) овощной смеси на фарш и обвалять ее со всех сторон.

7) Придать котлете форму колобка и выложить на сковородку с разогретым растительным маслом. Каждую котлету обжаривать с обеих сторон по пять минут.

8) Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце для устранения избытка жира. Подавать к столу с зеленым салатом и сметаной.

Котлеты из свеклы с морковью

Овощное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. На столе такое угощение смотрится необычно и весьма красиво, подается с чесночным, сырным или другим любимым соусом.

Читайте также:  Гречка в мультиварке, рецепты. Как приготовить гречку в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • Вареная свекла – 2 шт.
  • Вареная морковь – 2 шт.
  • Стакан панировочных сухарей.
  • Специи любые, можно взять готовую смесь приправ для приготовления салатов.
  • Одно яйцо.
  • Соль и растительное масло.

Как делаются овощные котлеты?

  1. Предварительно нужно сварить либо запечь в духовом шкафу овощи. Далее они должны остыть и их нужно очистить.
  2. Когда овощи будут готовы, натрите их на терке по-копейски либо обыкновенной крупной и смешайте в одной посуде.
  3. Добавьте к овощам яйцо, соль, ложку подсолнечного масла, специи и пару ложек панировочных сухарей, перемешайте, дайте настояться 5-10 минуток.
  4. Далее будем формировать котлетки, я обычно делаю стандартные биточки, вы можете вылепить продукты любой формы.
  5. Обваливаем сформированную массу в панировочных сухарях и отправляем на сковороду, которую предварительно нужно сдобрить растительным маслом и разогреть.
  6. С каждой стороны необходимо обжарить продукты до приятной корочки, все готово. Подавайте блюдо, присыпав сверху любой зеленью и, полив сметаной.

Полезный совет! По данному способу приготовить свекольные котлеты можно в духовке. На приготовление при 180 градусах понадобится 25 минут. Переворачивать продукты в этом случае не нужно.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Еще один рецепт блюда с небольшим содержанием калорий — котлеты из овощей и круп.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Продукты:

  • 200 г листьев белокочанной капусты;
  • 100 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 г раст. масла;
  • 60 г манной крупы;
  • по 3 г соли и перца;
  • 3 ст. л. сухарей для панировки.
Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Время на изготовление: 1 ч.

Калорийность на 100 г: 187 ккал.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Листья капусты моют, нарезают тонкой соломкой. Морковь чистят, моют и крупно натирают на терке. Включают плиту (температуру выставляют среднюю), ставят на нее кастрюлю с водой (около 1,5 стаканов), добавляют туда масло, засыпают морковь и капусту. Крышку закрывают и ждут, пока капуста не станет совсем мягкой. Периодически нужно помешивать овощи. До готовности капусты проходит обычно 20 минут.

Читайте также:  Как приготовить ленивые вареники из творога – простой рецепт с фото

К овощам после готовности капусты постепенно всыпают манную крупу, при этом нужно постоянно мешать жидкость ложкой. Температуру уменьшают и варят 10-15 минут.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

На слабом огне варить около 10-15 минут, так чтобы манная крупа полностью разварилась. После готовности манки, смесь остужают, разбивают в нее яйца, засыпают соль и перец. Формируют котлеты и обваливают их в сухарях.

Затем жарят на сковороде с растительным маслом на каждой из сторон, пока не получится светло-коричневая корочка.

Свиные котлеты на пару

Приготовить свиные котлеты на пару в сковороде очень просто. Такая технология особенно известна девушкам и женщинам, которые часто соблюдают разные диеты и придерживаются правильного питания, а также в семьях с маленькими детьми. Приготовить паровые котлетки из свинины можно из фарша или рубленого мяса. Также для того, чтобы блюдо получилось максимально полезным рекомендуется добавить в фарш побольше овощей и зелени.

Ингредиенты:

  • 600 г свиного фарша;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 5-6 веточек свежей петрушки;
  • смесь молоты перцев;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте луковицу мелко.
  2. Морковь натрите на терке.
  3. Фарш из свинины посолите и поперчите. Добавьте в него морковь и лук.
  4. Зелень мелко порежьте ножом. Соедините с остальными ингредиентами.
  5. Размешайте фарш тщательно, чтобы все компоненты соединились в однородную массу.
  6. Добавьте в фарш куриное яйцо и еще раз перемешайте.
  7. Мокрыми руками сформируйте одинаковые по форме котлеты.
  8. Налейте в сковородку немного воды и 2-3 щепотки соли.
  9. Вскипятите воду, а затем поместите в нее котлеты. Готовьте блюдо 30 минут на среднем огне под крышкой.
  10. Когда котлеты будут готовы, оставьте их еще на 10 минут настояться в собственном соку.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Еще один рецепт блюда с небольшим содержанием калорий — котлеты из овощей и круп.

  • 200 г листьев белокочанной капусты;
  • 100 г моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 г раст. масла;
  • 60 г манной крупы;
  • по 3 г соли и перца;
  • 3 ст. л. сухарей для панировки.
Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

Время на изготовление: 1 ч.

Читайте также:  Как приготовить макароны с сыром — 6 простых рецептов

Калорийность на 100 г: 187 ккал.

Листья капусты моют, нарезают тонкой соломкой. Морковь чистят, моют и крупно натирают на терке. Включают плиту (температуру выставляют среднюю), ставят на нее кастрюлю с водой (около 1,5 стаканов), добавляют туда масло, засыпают морковь и капусту. Крышку закрывают и ждут, пока капуста не станет совсем мягкой. Периодически нужно помешивать овощи. До готовности капусты проходит обычно 20 минут.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

К овощам после готовности капусты постепенно всыпают манную крупу, при этом нужно постоянно мешать жидкость ложкой. Температуру уменьшают и варят 10-15 минут.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой

На слабом огне варить около 10-15 минут, так чтобы манная крупа полностью разварилась. После готовности манки, смесь остужают, разбивают в нее яйца, засыпают соль и перец. Формируют котлеты и обваливают их в сухарях.

Затем жарят на сковороде с растительным маслом на каждой из сторон, пока не получится светло-коричневая корочка.

Котлеты с капустой, морковью и манной крупой