Что можно приготовить из пельменного теста, кроме пельменей

Мы уже готовили вкусные, сочные пельмени и тесто к ним. Но лепить пельмени, это долгий процесс, а времени как всегда не хватает, вот тут-то и пригодятся ленивые пельмени.

Какую начинку положить в новогодние вареники – значение сюрпризов

Вариантовна самом деле существует так много, что при желании их все не перепробуешь. Выбирайте универсальные и по возможности съедобные. Если вы планируете добавить нитки, пуговицы, гвоздику или перец горошком, то обязательно предупредите гостей о возможной опасности. По неосторожности человек может проглотить или поперхнуться, а вместо развлечения вы наживете неприятности.

Хозяйки чаще всего используют фрукты, свежие ягоды, крупу, специи. Вот список самых распространенных начинок с трактовкой:

    • попавшаяся долька апельсина знаменует скорое наслаждение;
    • грецкие орехи — символ долголетия и отменного здоровья;
    • белая нить — долгая дорога;
    • арахис — любовные похождения, страсть;
    • вишня — к удаче;
    • грибы — материальный достаток, спокойная размеренная жизнь;
    • гречка — хорошие известия в ближайшем будущем;
    • кусочек купюры — денежный выигрыш;
    • зерно — богатство;
    • изюм — романтические отношения, соблазнение;
    • конфетка — любовь;
    • капуста — брачные узы;
    • корица – приятные события;
    • мед — отличное крепкое здоровье;
    • мука — мелкие неприятности;
    • с мясом — благополучие и достаток;
    • морковь — начало новой жизни, знакомства;
    • лавровый лист — продвижение по карьерной лестнице;
    • красный перец — внезапные плохие вести, расстройство;
    • горошина черного перца — серьезные перемены в жизни;
  • огурец — обретение верного спутника;
  • монета — богатство, легкие деньги;
  • оливка — долголетие, хорошее самочувствие;
  • черная нитка — короткая поездка;
  • зеленая нитка — отдых за границей;
  • курага — внезапная радость, хорошие новости;
  • пуговица — обновление гардероба;
  • огурец – хороший любовник;
  • кусочек сладкого яблока — успех в делах, награда;
  • чеснок — расчетливый брак;
  • фундук — нужная покупка;
  • фасоль — беременность и рождение ребенка;
  • соль — мелкие неприятности, ссоры, неурядицы;
  • сыр — большой куш, удача;
  • творог — хорошая дружная компания, верные люди;
  • сахар — легкость в делах и удачный на события год,
  • рис — благополучие в доме;
  • семечка — много новых идей;
  • пшено — хлопоты на пустом месте;
  • кусочек рыбы — беременность;
  • кусочек сладкого перца — страсть в отношениях.
Читайте также:  Вкусно, полезно, просто: диетические ленивые пп-голубцы

По традиции угощение лепят всем семейством, и каждый член добавляет ту начинку, какую хочет.

КАК Я ГОТОВЛЮ ЖАРЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С СЫРОМ

  • на но антипригарной сковороды наливаю совсем немного растительного масла и разогреваю его;
  • добавляю в сковороду замороженные пельмени, воду и накрываю сковороду крышкой;
  • через примерно 3 минуты открываю крышку и жарю пельмени минут 7, постоянно помешивая,пока они не станут мягкими и готовыми;
  • засыпаю пельмени натертым сыром и закрываю крышку;
  • через 2 минут сыр расплавится и вы можете подавать пельмени друзьям или самому(самой) себе.

Так , не сильно заморачиваясь, я получаю сытное, вкусное блюдо-закуску!

ВАРИАЦИИ

  • добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок;
  • вместо воды добавьте 200 мл. сливок или смесь воды и сливок 50/50;
  • после приготовления добавьте сверху любимую зелень (петрушку, укроп,лук зеленый);

С Новым годом!

ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

«.

Варианты пельменного теста

Существует масса рецептов теста для пельменей, где присутствуют некоторые изменения и дополнения. Поэтому из пельменного теста можно готовить и другие блюда.

Пельменное тесто классическое

На 100 граммов муки необходимо 50 мл воды.

Соль – из расчёта 1 ч. л. без горки на 500 граммов муки.

Пельменное тесто на кефире

  • 600 г муки
  • 300 мл кефира или простокваши
  • 1/2 ч. л. соли

Простокваша или кефир придаёт лёгкую кислинку. Тесто будет более нежным.

Тесто для пельменей на молоке

Некоторые хозяйки используют молоко, которое смягчает тесто. А ещё яйца – они улучшают вкус.

  • 350 г муки
  • 150 мл молока
  • одно яйцо
  • 1/3 ч. л. соли

Сдобное тесто

  • 500 г муки
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. размягчённого сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
Читайте также:  Говядина «Bouef Bourguignonne» по–бургундски

Сдобное тесто при длительном хранении пельменей в холоде не белеет и не трескается.

Вареники с творогом – рецепт

Одним из самых любимых блюд моей семьи являются вареники с творогом. Начинка для них готовится очень просто.

Нам понадобится (исходя из количества теста, которое описано выше):

  • Творог (сухой, зернистый) – 250г
  • Сахар — 25-30г
  • 1 желток
  • 5г растопленного сливочного масла

Ингредиенты для начинки вареников

Внимание! Если вы хотите приготовить больше вареников, то увеличьте все ингредиенты вдвое и в начинке, и в тесте.

Вареники с творогом – рецепт

Приготовим наши чудесные вареники, которые не разваливаются:

Вареники с творогом – рецепт
Вареники с творогом – рецепт
Для начинки берем творог.
Добавляем масло сливочное в творог, все растираем.
Добавляем желток, тоже растираем.
Добавляем сахар и как следует смешиваем начинку для вареников.
Тесто, приготовленное по рецепту, который я дала выше, делим на несколько частей и из каждой части формируем колбаски примерно 3-4 см в диаметре.
Нарезаем каждую колбаску на небольшие кусочки примерно 1 на 3 см (2 на 3 см)
Раскатываем каждый кусочек и формируем круг диаметром примерно 7,5-8 см.
Из каждого кружочка лепим вареники. Начинку в каждый вареник добавляем чайной ложкой. Примерно 1 ч.л. без верха начинки на 1 вареник достаточно.
Слеплять тесто можно любыми способами. Я делая так: указательный палец левой руки давит на край вареника, а указательный палец правой руки как будто закрывает тесто, запечатывает его. (Посмотрите мое видео, там наглядно показано, как это делать).
Когда вареники с творогом налеплены, ставим воду, доводим ее до кипения, подсаливаем по вкусу и забрасываем наши вареники. Варим их примерно 10 минут. Проверяйте по готовности. Можно выловить один, разрезать, посмотреть, готово ли тесто. Все зависит от того, как тонко вы его раскатали.
Вареники готовы, их можно подавать со сметаной, сгущенкой или сливочным маслом. Приятного аппетита.
Читайте также:  Салаты на Новый 2021 год — простые и вкусные рецепты

Также вареники можно заморозить впрок. Сначала отправить их в морозилку на доске, чуть присыпанной мукой или картофельным крахмалом, а когда они заморозятся, то переложить в пакет.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Не знаю как у вас, но у меня в доме всегда есть армянский тонкий лаваш, потому, что мои домочадцы обожают блюда из лаваша. И у меня есть множество рецептов из него, которые можно посмотреть здесь. Сегодня будем готовить ленивые пельмени, и вместо теста будем использовать тонкий лаваш.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Нам нужны:

  • 2 лаваша
  • 700-800 г фарша (если готовим на небольшую семью, тогда 500 г)
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 100 г сметаны или майонеза
  •  100 г воды
  • соль, перец, специи по вкусу
  •  зелень по вкусу
  • растительное масло
Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Приготовление:

морковь и лук  обжариваем на растительном масле.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

2. Фарш необходимо посолить, поперчить и заправить специями. Делим на две части, так, как у нас два листа лаваша.

3. На лист лаваша выкладываем одну половину фарша и распределяем его по всему листу. Мясной слой должен быть около 3 мм.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Заворачиваем в рулет. Так же проделываем со вторым листом. Оставляем на минут 10, для пропитки.

 4. После, нарезаем рулеты на кусочки размером 3 см.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

5. Готовим форму для запекания, лучше, если есть, взять стеклянную круглую, с небольшим диаметром (), это в том случае, когда небольшая семья. Форму смазываем сливочным маслом (дно и борта) и перекладываем обжаренные  овощи, равномерно  по дну формы.

6. На овощную подушку выкладываем рулетики, не сильно плотно друг к другу.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

7. Готовим заливку, для чего смешиваем сметану с водой, солим , при желании,  добавляем  нарезанную зелень.

 Заливаем подготовленные рулеты и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Чтобы верх сильно не зарумянился, накрываем либо крышкой, либо фольгой. После 30 минут запекания, фольгу можно снять и продолжить запекать.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Запекать можем и на сковороде, под крышкой.

 8. Готовые пельмени подавать со сметаной.

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке

Ленивые пельмени, как видим, можем запекать в духовке или поджарить на сковороде, это как вам удобно, вкус от этого не ухудшится, а получаются, как обычные пельмени, вкусные и сочные.

Приятного аппетита!

Ленивые пельмени —  из лаваша и фарша на овощной подушке в духовке