Солянка из капусты с мясом в мультиварке

Простой и быстрый суп с колбасой и вермишель на обед для всей семьи. С сыром, картофелем, ароматными специями.

Подробный обзор

Очень вкусный фасолевый суп с копченостями

Когда на улице холодно и сыро, я готовлю для своей семьи очень вкусный фасолевый суп с копченостями. Его аромат быстро расходится по дому, зазывая родных на обед: ведь их ждет вкусный, сытный, немножко остренький фасолевый суп — с приятным привкусом копченых колбасок. После первой ложки едоков за уши не оттянешь от фасолевого супчика.

Ингредиенты:

  • фасоль белая —1 стакан;
  • вода —2 литра;
  • копченая колбаса —100 грамм;
  • копченая грудина — 150 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • томатная паста или соус — 2 столовые ложки;
  • паприка сушеная сладкая — 2 чайные ложки;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • мука — 0,5 чайной ложки;
  • морковь — 1 штука.

Очень вкусный фасолевый суп с копченостями. Пошаговый рецепт

  1. Белую большую фасоль перебираем, тщательно промываем и заливаем холодной водой на 6-8 часов.
  2. Совет. Для супа из фасоли можно использовать как белую, так и красную фасоль. Но белая фасоль слаще и крупнее, поэтому для меня она лучше.
  3. Когда фасоль вымокнет, впитает в себя воду, заливаем ее двумя литрами воды и ставим вариться. Солить фасоль в начале варки не до кипения фасоль на сильном огне, затем убавляем огонь и продолжаем варить на умеренном огне: около 1,5 часа.
  4. Совет. Фасоль, как и все бобовые, варится долго. Также, как нут и горох, солить фасоль можно лишь в конце приготовления. В отличие от гороха, соду класть в фасоль не следует, потому как процесс не ускорит, а вот вкус может изменить.
  5. Пока варится фасоль для супа, приступаем к приготовлению зажарки. Очищаем от шелухи лук и нарезаем мелкими кубиками.
  6. Пассеруем лук на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Масло для зажарки можно использовать любое: подсолнечное, оливковое или кукурузное.
  7. Моем и очищаем среднего размера морковь. Натираем на терке с крупными отверстиями и отправляем жариться к репчатому луку, который уже стал прозрачным.
  8. Готовим зажарку на среднем огне до момента, когда лук станет золотистого цвета.
  9. Копченую колбасу нарезаем небольшими шайбами. Для приготовления фасолевого супа можно использовать охотничьи колбаски.
  10. Свиную копченую грудину также нарезаем небольшими кубиками. Именно мясо и колбаса придаст нашему супчику приятный копченый вкус.
  11. Отправляем копчености к зажарке и еще немного держим на слабом огне.
  12. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты.
  13. Приправляем фасолевый суп с копченостями порошком сушеной красной паприки, черным молотым перцем.
  14. Посыпаем зажарку из овощей и копченостей мукой.
  15. Совет. Муки для супа нужно использовать совсем немного: она должна загустить суп. Но муку нужно вводить не в бульон, а именно в зажарку.
  16. В суп можно положить несколько лавровых листиков: они придадут супу приятный вкус и аромат специй.
  17. Когда фасоль сварится, перекладываем в бульон из фасоли зажарку. Еще несколько минут нужно суп из фасоли с копченостями прокипятить и посолить по вкусу.
  18. Готовый суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подавать на стол такой замечательный суп нужно в горячем виде. При желании можно положить сметану.

Если у вас осталась отварная фасоль, предлагаю приготовить замечательные фасолевые котлеты.

  • Для этого нужно мягкую фасоль размять с помощью блендера до пюре подобной пасты.
  • Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и пассеруем на масле до золотистого цвета. Перекладываем обжаренный лук в пюре из фасоли, добавляем черный молотый перец.
  • Совет. Для того, чтобы вкус перца чувствовался интенсивно, горошки черного перца нужно немного подогреть на сковороде и еще теплыми перетереть скалкой: тогда вкус перца откроется намного больше.
  • В фарш из фасоли нужно добавить один зубчик чеснока, выдавленного через пресс, хорошенько посолить и перемешать.
  • Мокрыми ладонями формируем небольшие котлеты. Панируем их в мелких сухарях и обжариваем на растительном масле до готовности. Обжаренные котлеты из фасоли промакиваем бумажной салфеткой — и можно подавать к столу.

Также, из фасоли можно приготовить вкусный и сытный салат.

  • Для салата фасоль нужно выбирать красную: можно использовать консервированную фасоль или отварную. Главное, чтобы фасолинки были целыми, не разваренными.
  • В салатницу выкладываем сто грамм фасоли, добавляем столько же нарезанной небольшими кубиками ветчины.
  • Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками.
  • Сюда же добавляем красный сладкий болгарский перец: приблизительно одну большую перчину (нужно нарезать кубиками).
  • В салатницу к остальным компонентам пересыпаем 4-5 столовых ложек консервированной кукурузы.
  • Салат из фасоли хорошо солим, приправляем молотым перцем. Заправляем наш салат майонезом и кетчупом: в пропорции 1:1.
  • Все составляющие перемешиваем и сверху посыпаем свежей петрушкой.

С помощью нашего сайта «Люблю готовить», вы сможете приготовить любое блюдо из простых продуктов, которое непременно понравится вашим родным и близким.

Читайте также:  Блюда из замороженного тунца рецепты с фото

Как вкусно приготовить суп с колбасой на обед: рецепты первых блюд

Пожалуй, нельзя найти более простое и быстрое в приготовлении первое блюдо, чем суп с колбасой. Рецепты его радуют своим разнообразием. Так, этот супчик варят с сыром, горохом, картофелем и рисом. И это далеко не все возможные его варианты. Рассмотрим лучшие рецепты сытных первых блюд.

Подсказки опытных хозяюшек:

  • При использовании вареной колбасы предварительно ее следует обжарить, а вот салями в дополнительной термической обработке не нуждается. Ее добавляют сразу в бульон.
  • Солить суп с копченой колбасой нужно в самом конце. Это обусловлено тем, что колбаса сама по себе соленая.
  • Чтобы блюдо было насыщенным и ароматным, оставьте его после приготовления на 10-15 минут под закрытой крышкой.
  • Варить супы с колбасой желательно на небольшом уровне конфорки, следите, чтобы бульон не кипел сильно.
  • Пассеровать овощи для зажарки лучше в смеси растительного рафинированного и сливочного масла.
  • И конечно, важно использовать только качественные колбасные изделия. А более вкусным будет супчик, приготовленный из колбасного ассорти.

На заметку! Диетологи утверждают, что первые блюда не только стимулируют пищеварительный процесс, но и нормализуют давление.

Простой рецепт вкусного обеда

Не знаете, как приготовить суп с колбасой вкусно и на скорую руку? Наш рецепт поможет вам в этом. Буквально за считанные минуты вы сможете сварить сытный обед.

Внимание! Вместо вареной колбасы для приготовления супчика можно использовать ветчину.

Состав:

  • 4-5 корнеплодов;
  • морковь;
  • 100-150 г колбасы вареной;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 листика лавра;
  • масло рафинированное растительное;
  • соль;
  • свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

  1. Подготовим сначала овощи: почистим их и обязательно промоем. Морковь натираем, лучок мелко рубим ножом, картофелины шинкуем небольшими кубиками.
  2. В кастрюльку нальем масло. Когда оно нагреется, пассеруем в нем лучок минут пять.
  3. Теперь добавим морковь и обжарим овощи до мягкости.
  4. Выложим в кастрюлю картофель. Жарим все вместе, помешивая, в течение пяти минут.
  5. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и добавляем к овощам. Обжариваем пару минут.
  6. Вливаем фильтрованную воду и варим супчик на среднем уровне конфорки, пока не сварится картофель.
  7. Вводим свежемолотый перец и соль, листики лавра. Можно добавить любые специи на свой вкус.
  8. Доводим блюдо до полной готовности и выключаем конфорку.

    Настаиваем супчик минут десять и подаем к столу.

Сырный суп с колбасой

Невероятным ароматом и изысканным вкусом обладает суп с колбасой и сыром. Его нежный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. Попробуйте, и рецепт этого блюда обязательно пополнит вашу поваренную книгу хозяюшки.

Классическая солянка – радость гурманов

Жемчужиной русской национальный кухни считается суп-солянка с колбасой. А чтобы он получился более насыщенным и сытным, сварим его на мясном бульоне. Вы можете использовать абсолютно любые сорта мяса на свой вкус и даже ассорти.

Суп родом из детства

Как часто в садике и школе нам давали на обед суп из гороха! Это сытное первое блюдо можно разнообразить и насытить новыми вкусовыми нотками. Например, сварите гороховый суп с колбасой.

Инструкция:

Шаг 1 Промываем мясо, обсушив его, режем на средние кусочки, обжариваем в режиме «Выпечка» в смазанной маслом чаше мультиварки. Шаг 2 Очищаем от верхних листочков капусту, шинкуем ее. Шаг 3 Очищаем морковь, трем ее на крупной терке (можно, конечно, порезать на кубики, если вам так больше нравится). Шаг 4 Очищаем лук, измельчаем его. Шаг 5 Овощи добавляем к мясу, все перемешиваем и готовим минут 15. Шаг 6 Отжимаем руками нашинкованную капусту, чтобы она пустила больше сока. Не меняя режима, добавляем для готовки в чашу капусту. Шаг 7 В отдельной чаше разводим воду с томатной пастой, заливаем ее в чашу мультиварки, где готовятся мясо и овощи. Шаг 8 Перед тем, как закрыть чашу, добавим в нее по вкусу перца и соли, бросим лавровый листик, готовим 30 минут, после чего нужно попробовать на готовность капусту. Если она еще жестковата, закрываем крышку мультиварки и готовим блюдо еще минут 15. Шаг 9 После того, как солянка готова, выньте из чаши лавровый лист, чтобы в следующий раз, когда вы будете разогревать блюдо, он не дал горчинку. Подавайте солянку горячей. Украсить ее можно при помощи рубленой свежей зелени. Зеленый лук и петрушка – идеальное дополнение, которое не только сделает ваш кулинарный шедевр более ярким, но и добавит интересные вкусовые нотки.

Bon Appétit!

Варианты для мультиварки

Приготовить ароматный суп с копченостями можно не только в обычной кастрюле, но и в мультиварке. Процесс отнимет не намного больше времени, а результат порадует каждую хозяйку.

Грибной суп

Такой супчик готовится очень просто и получается невероятно вкусным. Для него понадобится по 300 грамм любых копченостей и картофеля, 200 грамм грибов, лук, морковь, специи и соль по вкусу. Мультиварка устанавливается на режим жарка и в ней разогревается небольшое количество растительного масла. Затем нужно добавить грибы и немного обжарить. К ним бросается измельченный лук и морковка. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, в мультиварку кладутся измельченные копчености, картофель и все это заливается водой. Дальше необходимо выставить режим «Суп» и ждать окончания приготовления. После этого добавляется соль и специи, а мультиварка закрывается минут на 15, чтобы супчик хорошо настоялся и стал еще более ароматным.

С охотничьими колбасками

Рецепт несколько похож на вариант приготовления супа на плите. В мультиварку наливается растительное масло и устанавливается режим «Жарка». Несколько охотничьих колбасок нарезаются кружочками и отправляются жариться. К ним также нужно добавить измельченный лук и морковь. Когда поджарка будет готова, добавляется картофель, нарезанный небольшими кубиками и все это заливается водой. Устанавливается соответствующий режим. После того, как таймер выключится, в суп добавляются специи и соль по вкусу. Когда супчик настоится, его нужно подавать с мелко нарезанной зеленью При желании можно добавить небольшое количество чеснока.

С копчеными ребрышками

Приготовленный по этому рецепту суп получается невероятно ароматным и сможет удивить каждого. Заранее стоит подготовить все продукты, которые потребуются во время приготовления. Это 0,5 кг копченых ребер, 400 грамм картофеля, крупная луковица и морковь, растительное масло, крупа на выбор, зелень, соль и специи по вкусу. Сначала отвариваются ребра. С костей снимается мясо и нарезается на небольшие кусочки. Затем стоит слить бульон в отдельную емкость и сделать из морковки с луком в мультиварке поджарку. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, к ним добавляется мясо, картофель и выбранная крупа. Все это заливается бульоном и ставится вариться в режиме «Суп». Когда блюдо будет полностью готово, необходимо, чтобы суп некоторое время настоялся и стал еще более ароматным.

Подавать супчик с копчеными ребрышками необходимо вместе с гренками или зеленью и обязательно в горячем виде, чтобы вкус был максимально насыщенным.

Супы с копченостями получаются невероятно вкусными и ароматными. Кроме того, они весьма питательные, хотя содержат минимальное количество калорий. Сегодня существует настолько много разнообразных рецептов, что выбрать среди них наиболее подходящий не составит никакого труда. Каждый может подобрать блюдо с учетом своих вкусовых предпочтений и порадовать семью невероятно вкусным и при этом оригинальным супчиком.

Суп с консервированной фасолью в томатном соусе

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 18

Энергетическая ценность

  • калорийность – кКал;
  • белки – г;
  • жиры – г;
  • углеводы – 3.4 г.

Ингредиенты

  • вода – 3 л;
  • фасоль консервированная в томатном соусе – 1 банка (420 г);
  • грудка куриная (филе) – 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий красный – 1 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 1/4 ч.л.;
  • лаврушка – 2 шт.;
  • сушеный укроп – 15 г;
  • сушеная петрушка – 15 г.

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь надо приготовить бульон. Грудку курицы хорошенько промываем, заливаем очищенной или бутилированной водой и ставим на плиту. Когда начнет кипеть, необходимо снять появившуюся пену, после чего около 20 минут томить на тихом огне.
  2. Курицу остужаем прямо в бульоне. Времени это займет больше, чем обычно, но мясо получится нежным и мягким. Едва теплую грудку вынимаем из кастрюли, нарезаем или просто разбираем на волокна. Жидкость процеживаем, ставим обратно на плиту. Когда закипит, добавляем кубики или брусочки картофеля и высыпаем из банки бобовые. Варим недолго, максимум, четверть часа.
  3. В это время готовим поджарку. И первым делом, конечно же, надо очистить и вымыть приготовленные овощи. Луковицу и перец нарезаем на кубики среднего размера, а для измельчения моркови используем терку с крупными ячейками (также прекрасно подойдет приспособление для закусок по-корейски). Пассеруем овощи около 10-12 минут и смело отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.
  4. Сразу следом за поджаркой выкладываем в суп грудку, добавляем соль, различные специи и сушеную зелень. Варим все вместе еще около 4-6 минут.

Ароматное и необыкновенно вкусное первое блюдо готово! Даем ему немного дойти под крышкой, достаточно будет около четверти часа. После этого можно смело разливать ароматную похлебку по тарелкам и восторгаться ее потрясающим вкусом.

Совет: необыкновенно аппетитным получится супчик с законсервированной дома или же магазинной фасолью в пикантном томатном соусе с копченостями. Для приготовления можно взять копченую ветчину, бекон, колбасу, куриные крылышки или грудку. Обратите внимание – для этого рецепта лучше подойдут бобовые красного цвета. Мясные продукты следует добавлять в самом начале вместе с картофелем. А сделать вкус более приятным и необычным поможет щепотка сушеного базилика.

Ароматный фасолевый суп с копченостями

Это первое блюдо по достоинству оценят все члены семьи. Для того чтобы приготовление не заняло слишком много времени, фасоль следует замочить заранее, это значительно сэкономит время. А все ингредиенты закупить накануне. Рецепт фасолевого супа с копченостями прост.

Для приготовления потребуется:

Сам процесс приготовления начинается накануне вечером с замачивания фасоли. Сделать это необходимо по нескольким причинам:

  1. Высушенные бобовые насытятся влагой, что сократит процесс приготовления;
  2. В процессе замачивания растворятся олигосахариды, которые не всасываются в пищеварительном тракте и вызывают повышенное газообразование.

Если говорить коротко, то предварительно замачивание экономит время и улучшает пищеварение.

Быстрое замачивание

В том случае, если нет возможности выполнить эту процедуру с вечера, то можно использовать ускоренное замачивание. Для этого необходимо залить фасоль ледяной водой, довести до кипения. Кипятить на небольшом огне 10 минут, после этого настаивать в горячей воде около получаса.

И все же наиболее вкусный суп получится, если бобовые замочить на ночь. Для этого фасоль моют, выкладывают в емкость и наполняют ее водой так, чтобы фасоль была полностью покрыта и еще больше. Утром воду следует слить. И можно непосредственно приступать к приготовлению.

Процесс варки

При варке будет использовано около 1,5 литров воды. Ее необходимо вылить в кастрюлю. Туда же выложить фасоль и варить до закипания, периодически снимая пену. Как только вода закипела, пришло время положить копчености. Для этого окорочок нарезаем соломкой, ребрышки разрубаем на небольшие кусочки, а у грудки отделяем мясо от кости и разделываем на волокна. Подготовленные ингредиенты добавляем к фасоли и варим с момента закипания около 1 часа 10 минут.

За это время можно подготовить оставшиеся овощи. Картофель вымыть, очисть от кожуры, и нарезать брусочками. Чтобы он не почернел, его следует опустить в воду. С репчатого лука удаляем шелуху и режем, как нравится, но лучше небольшими кубиками . Морковь моем, чистим и измельчаем.

Лук с морковью необходимо поджарить на сковороде с оливковым маслом. Время обжарки примерно 10 минут. Для этих целей лучше всего использовать сковороду с толстым дном, чтобы овощи не подгорели.

Подача к столу

По завершении варки добавляем молотый перец и зелень . Но также можно дополнить блюдо чабрецом: он нейтрализует такую особенность фасоли, как повышенное газообразование. Его также используют и при приготовлении других блюд из всех видов бобовых.

Подают супчик с добавлением сметаны, а украсить блюдо можно мелко рубленной зеленью. К этому блюду подойдет ржаной хлеб.

Суп с горохом «нут» и копченой грудинкой

Нут – это разновидность гороха, его еще называют «турецким горохом». Он большего размера, чем обычный, такого же желто-золотистого цвета. На Востоке его готовят как второе блюдо, а мы добавим его в первое.

Список продуктов:

  • копченая свиная грудинка – 500гр;
  • нут – 1 стакан;
  • морковь – 1 средняя;
  • луковица – 1шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 2ст.л.;
  • болгарский перец – 1шт;
  • картофель – 2-3шт;
  • растительное масло;
  • специи – на выбор;
  • соль;
  • шафран – по желанию;
  • укроп.

Как приготовить суп с нутом

Попробуйте каждый из этих рецептов и выберите наиболее понравившийся. А может вам понравятся и все тогда ваше привычное домашнее меню пополнится сразу тремя рецептами горохового супа с копченостями.

Лето всегда радует свежими овощами, ягодами и фруктами. Правда, сейчас, в век высоких технологий и всемирной торговли, можно покупать свежие продукты круглый год. А еще лето — пора пикников, а значит, это время шашлыков и копченой рыбки. К сожалению, вкус свежей копченой рыбы воспроизвести зимой достаточно трудно, но ведь в сезон холодов всегда хочется чего-то горячего, сытного и вкусного. Вот тогда и выручит сырный суп с копченостями (чаще просто с копченой колбасой).

Фасолевый суп-пюре

  • 1 стакан фасоли белой;
  • 1 луковица небольшая;
  • 3 ст. ложки муки пшеничной;
  • 20 гр масла сливочного;
  • свежая зелень;
  • соль, специи по вкусу.

Предварительно замочить фасоль. Выложить ее в кастрюлю после набухания, залить новой порцией воды, а далее поставить на огонь и варить на протяжении 45 минут.

Лук очистить и нарезать мелко. В сковороде с толстым дном растопить масло сливочное и обжарить в нем лук до золотистого цвета, а затем постепенно высыпать в нее муку и обжаривать до тех пор, пока лук не приобретет карамельный оттенок.

Из кастрюли с готовящейся фасолью зачерпнуть половником кипящий отвар, вылить на сковороду и взбить соус венчиком. За 5 минут до окончания варки добавить к фасоли соус, измельченную зелень, соль и специи по вкусу, а далее снять с огня и пюрировать при помощи блендера. Измельчить ингредиенты можно и без применения техники, используя толкушку или сито. Готовый суп-пюре прокипятить еще 2 минуты и подавать к столу горячим.

Рецепт 6: сытный колбасный суп с вермишелью (пошагово)

Мне этот суп варила в детстве мама. Готовится он около 40 минут. Можно использовать любые сорта и виды колбасных изделий или даже их сочетать. Я в этот раз взяла докторскую колбасу и салями.

  • Колбаса — 200 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Зелень (свежая или сушеная)
  • Вермишель — 0.5 стак.

Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, когда закипит добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, морковь трем на терке, помидор режем кубиками.

Колбасу режем кубиками.

Готовим поджарку. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваем лук, добавляем колбасу, жарим до золотистой корочки.

Добавляем тертую морковь.

Добавляем помидор.

Рецепт 6: сытный колбасный суп с вермишелью (пошагово)

К этому времени у нас уже закипела вода, выкладываем в кастрюлю поджарку и даем повариться минут 5-7.

Режем картофель соломкой, кубиками или еще как-нибудь )) кому как нравится.

Добавляем картофель в кастрюлю.

Когда картофель будет почти готов, добавляем вермешель.

Разбиваем яйцо в тарелку и вилкой перемешиваем желток с белком.

За 10 минут до готовности выливаем яйцо, сразу перемешиваем, чтобы оно не сварилось одним большим куском.

Дайте супу настояться минут 10 и можно кушать. Приятного аппетита!

Фасолевый суп в мультиварке – рецептов быстро и просто

Готовить в мультиварке одно удовольствие. «Умный» прибор отлично варит каши, тушеные блюда, готовит выпечку и супы. Суп из мультиварки получается особенно вкусным, так как он томится при температуре близкой к кипению, но не кипит, как на плите. В результате ничего не разваривается, и все овощи сохраняют первоначальную форму. Так, суп фасолевый в мультиварке варить намного проще, чем на плите, поскольку можно сразу закладывать все ингредиенты, не дожидаясь, пока сварится фасоль.