Cуп из чечевицы: рецепты просто и вкусно получатся у всех

Пряный суп из красной чечевицы с помидорами. Рецепт краткий

1. Варим овощной бульон за 15 минут по этому рецепту или мясной/куриный — по этому.
2. На средний огонь ставим греться сковороду с растительным маслом.
3. Средними кусочками нарезаем репчатый лук, четвертинками — морковь, очень мелко — чеснок.
4. Кладем лук в сковороду и обжариваем 1 минуту, за ним — морковь с чесноком, перемешиваем, жарим 5 минут.
5. В это время снимаем с помидоров шкурку этим быстрым способом и нарезаем мякоть мелкими кубиками.
6. Подготавливаем специи, зерна зиры толчем между толстыми салфетками плоским дном стакана.
7. Кладем помидоры к луку с морковью, солим, перчим, кладем половину специй, перемешиваем и тушим 5 минут, после чего снимаем с огня.
8. Тем временем, в кипящий бульон кладем красную чечевицу и варим на медленном огне после закипания 10 минут.
9. Быстро очищаем болгарский перец и нарезаем средними кусочками.
10. Кладем в чечевичный суп нарезанный сладкий перец и подготовленную зажарку, варим после закипания еще 10 минут.
11. За 5 минут до готовности кладем в пряный суп из чечевицы с помидорами оставшиеся специи, перемешиваем и оставляем до готовности.
12. В это время мелко нарезаем кинзу с базиликом.
13. Разливаем чечевичный суп с помидорами по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к столу.
14. Теперь вы знаете, как варить суп из чечевицы вегетарианский!

Описание рецепта — Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит":

Что и говорить, этот превосходный во всех отношениях суп является самым любимым в нашей семье. Готовлю его раз в неделю обязательно по настоятельной просьбе своих домашних. В оригинальном рецепте этот суп готовится на говяжьем бульоне, но в дни Великого Поста использую овощной, удивительный вкус его от этого нисколько не страдает. Если вы до сих пор не знакомы с чечевицей, попробуйте приготовить этот суп, вы влюбитесь в неё с первой ложки!Ливанский суп-пюре из чечевицы "Фаворит": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,92 г Жиры 3,98 г Углеводы 25,57 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

164 килокалории

Шаг 1:

Чечевица красная	250 г
Лук репчатый	3 шт.
Морковь	3 шт.
Чеснок	5 зуб.
Шафран	1 щеп.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. л.

Ингредиенты просты : красная иранская чечевица, лук, морковь, чеснок. Порошок шафрана и куркумы( для цвета), соль и перец.Шаг 2:В кастрюле с толстым дном разогреть масло, бросить туда шафран и морковь, крупно нарезанную.Шаг 3:Лук тоже порезать крупно и отправить к моркови. Накрыть крышкой и так готовить 10 минут.

Шаг 4:Добавить воды, у меня 2,5 литра. Посолить и поперчить.Шаг 5:Чечевицу промыть в нескольких водах. Дать воде стечь. Чечевицу отправить к бульону. Накрыть крышкой и варить 20 минут.Шаг 6:Как только суп будет готов, дать ему остыть и приготовить из него пюре с помощью блендера.Шаг 7:Суп-пюре готов! Наслаждайтесь его вкусом и приятного всем аппетита!

Подготовительная работа

1. Лук и морковь почистить.
2. Лук покрошить максимально мелко.
3. Морковь натереть.
4. Картошку почистить, порезать кубиками.
5. Чечевицу тщательно промыть.
6. Воду вскипятить.

Приготовление

1. Кастрюлю с антипригарным покрытием поставить на огонь, поместить на дно сливочное масло, растопить его.
2. Как только масло зашкворчит, положить в него морковь и лук и обжаривать до мягкости.
3. Добавить картофель, обжаривать вместе с овощами до полуготовности.
4. Затем добавить промытую чечевицу, залить горячей водой в количестве двух литров.
5. Варить, пока картофель и чечевица не станут абсолютно мягкими — примерно 20 минут.
6. Посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и сок лимона.
7. Разбить массу погружным блендером до однородного состояния.

Подавать суп со сметаной, украсив мелко порубленной зеленью.

Суп-пюре из чечевицы пошаговый рецепт

Чечевицу и помидоры крупно крупно натереть на терке. Имбирь — нарубить овощи поджарить на в кастрюлю к на медленном огне 10–15 измельчить нарезать мелкими кубиками и поджарить без масла на сковороде на медленном огне 10 минут, постоянно перемешивая.Белый хлебБорщГаспачоГороховый супКорень имбиряКрасная чечевицаМорковьПомидорыРепчатый лукСолянкаЧеснокЩи

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Солянка с креветками 316 0 Луковый бульон (Potage à l’oignon) 274 0 Суп из тушеного мяса 265 0 Гороховница 223 0 Омлет с сухариками и колбасой 220 0 Испанский суп из бычьего хвоста 140 0

С мясом и картофелем

Этот рецепт был популярен еще на Руси. Этот суп прекрасно утолял голод и готовился для работников, трудящихся в поле. Сегодня он способен насытить современного мужчину. Кроме чечевицы (130 г) и мякоти свинины (480 г), понадобится: по 1 штуки томатов, лука и моркови, 4-5 чесночных зубков, несколько небольших картофелин, соль, перец, жир.

1. Сварить мясо на среднем огне в течение часа.
2. Овощи промыть, почистить и порезать небольшими кубиками.
3. Замочить чечевицу в прохладной воде.
4. На любом виде жира обжарить лук и морковку, затем к ним добавить чеснок и томат. С помидора лучше предварительно снять кожицу. Вместе ингредиенты тушатся на медленном огне 6-8 минут.
5. Мясо крошится кубиками среднего размера и помещается снова в кастрюлю. Сюда же добавляются все ингредиенты.
6. Блюдо томиться под крышкой до готовности картофеля.

Подается суп с чечевицей и картофелем к обеду, украшенный свежей веточкой петрушки.

Чечевичный суп с мясом

Конечно, наваристей и питательнее вы получите суп, если в нем есть мясо. Часто для этого блюда берут говядину или баранину. Также сейчас стало популярным добавлять и свинину. Что мы и сделаем ниже.

Возьмем:

• свинину — 300 г,
• луковицу — 1 шт.,
• морковку — 1 шт.,
• картошку — 4 шт.,
• чечевицу — 200 г,
• специи к мясу — 1 ч. л.,
• соль и перец по вкусу,
• лавровый лист,
• растительное масло — 2 ст. л.

Мясо промываем и нарезаем не слишком крупными кусочками. Отдельно очищаем и мельчим морковь и лук.

Картофель очищаем, промываем и режем кубиками.

В кастрюлю наливаем немного растительного масла и помещаем туда мясо. Немного обжариваем до побеления волокон. Затем вводим лук и морковь. Туда же отправим специи для мяса.

Вливаем 400 мл кипяченой воды. Накрываем крышкой и тушим мясо с овощами 15 минут.

Затем вводим кубики картошки и промытую чечевицу. Выкладываем лавровый лист, соль и перец.

Доливаем нужное вам количество воды до той консистенции, что вам нужна. Кто-то любит гуще, кто-то жиже.

Накрываем кастрюльку крышкой и готовим до мягкости чечевицы и картофеля.

Затем выключаем нагрев и даем супчику немного настояться.

Суп из чечевицы с мясом

Cуп с чечевицей и курицей

Один из самых простых в приготовлении первых блюд является куриный суп с чечевицей. Если вы решили, что именно такой вкусный супчик должен быть сегодня на обед, то для этого вам понадобится подготовить такие продукты:

• курица свежеохлажденная (замороженная тоже подойдет) – 0,7-1 кг;
• картошка – 0,5 кг;
• чечевичные зерна – стакан;
• небольшая морковка;
• луковица – 1 шт;
• соль и приправы, зелень – по вкусу;
• рафинированное масло для пассеровки овощей.

Этот куриный суп с чечевицей, рецепт которого прост даже для новичка в кулинарии, готовится так:

1. Промываем куриное мясо, кладем в удобную кастрюльку и заливаем холодной водой. Ставим на плиту, варим до полуготовности, снимая своевременно пенку.
2. Измельчаем в крошку лук и на средне-ячеистой терке морковку. Пассеруем в масле до золотистого равномерного оттенка.
3. В куриный бульон кидаем очищенную и нарезанную любым способом (кубик, полукруг, брусок) картошку.
4. Как только начала кипеть картошка – забрасываем в суп чечевицу (моем перед этим).
5. После повторного вскипания выжидаем минут 7 и отправляем в суп зажарку. Сразу сдабриваем специями, солим и доводим до готовности наш супчик. В конце варки немножко «озеленяем» блюдо пучком нарезанной зелени.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня

Суп с чечевицей и говядиной

Вкусный говяжий чечевичный суп сварить совсем несложно. Чтобы воплотить этот рецепт на своей кухне, вам понадобится взять:

• кусочек говядины граммов на 400-500;
• картошки в очищенном виде – 300г;
• чечевицы – стакан;
• по одной:
• — луковице;
• -морковке;
• -крупной помидорине;
• зубцов чеснока – 3 шт;
• соль и приправы по вкусовым предпочтениям;
• лаврушку и зелень.

Алгоритм приготовления таков:

1. Говядину цельным куском отвариваем, чтобы стала мягкой. Затем вынимаем и остужаем.
2. Чечевицу замачиваем в кипятке одновременно со становлением на плиту мяса.
3. Очищенные овощи нарезаем средник кубиком.
4. В бульон закладываем нашу картошку.
5. В сковородке накаляем масло и обжариваем лук, морковку, затем к ним отправляем помидор, и перед самой готовностью пассеровки – давленный на чеснокодавке чеснок.
6. Тем временем следим за закипанием картошки, а как только вскипела, всыпаем чечевичное зерно.
7. Мясо после остывания режем кубиком.
8. В суп отправляем спассерованные овощи и мясо, в меру присаливаем и перчим. Перед отставлением с огня, в кастрюлю не забываем кинуть зелень с лаврушкой.

Этот вкусный супчик настолько ароматен и аппетитен, что вся семья соберется к столу за считанные секунды, и будьте готовы – попросит добавки!

Суп с чечевицей и свининой

Чечевичный суп с мясом на свином бульоне – очень наваристый и вкусный! Попробуйте побаловать им своих домашних! Набор ингредиентов прост:

• мякоть свининки – кусочек граммов 500;
• картошка – 5-6 клубней;
• по морковке и луковке для пассеровки;
• для поджарки — масло растительное;
• чечевичные бобы – стакан;
• зелень, если хочется.

1. Первым делом нам необходимо нарезать кусочками мясо и поставить вариться.
2. Одновременно замачиваем в воде чечевицу.
3. Когда мясо закипит, снимаем для прозрачности бульона всю накипь.
4. Минут через 30 мясного кипения в бульон отправляем некрупно нарезанную картошку.
5. Картофель закипел? Пора к нему отправить и чечевицу.
6. Пассеруем натертую морковь и лучок.
7. В последние 10 минут варки солим блюдо, добавляем зажарку и зелень.

Суп из чечевицы с копченостями

Невероятно вкусный суп с чечевицей и копченостями, рецепт которого вам предложен ниже, порадует простотой приготовления. Приступим?

Нам понадобится:

• мясо копченое – свиные ребра – около полукилограмма;
• картошка – клубней 5-7 (как обычно вы берете на суп);
• чечевичные бобы – около стакана;
• специи и соль;
• для пассеровки – морковку, лук и масло;
• любая зелень, лаврушка.

1. Проварить ребрышки около часа на среднем огне.
2. Затем их нужно вынуть и остудить, обобрать с костей мякоть.
3. Очистить и любой формой порезать картошку, забросить ее в бульон.
4. Закипевший картофель перемешать, убрать всю всплывшую накипь, добавить в кастрюлю размоченную заранее чечевицу.
5. Сделать из моркови и лука пассеровку.
6. В суп, доведенный до полу-готовности, возвращаем мясо и кладем морковку-лук. Сразу солим.
7. В конце готовки можно бросить в бульон зелень и пару листов лаврушки.

Супчик очень схож с гороховым во вкусе, но готовится скорее.

Турецкое блюдо

Давайте рассмотрим, как приготовить суп пюре из чечевицы без мяса. Рецепт супчика по-турецки готовится из крупы и овощей. А отличительной особенностью является добавление мяты и цитрусового сока.

Нам понадобится:

• Вода – 1,3 л.
• Морковка – 50 г.
• Лук репчатый – 50 г.
• Чечевица красная – 190 г.
• Масло сливочное – 80 г.
• Мята – 1/2 ст.л.
• Перец острый – 1/4 ч.л.
• Сок лимона – 40 мл.
• Соль поваренная – 1 ч.л.

Вариант приготовления:

1. Турецкий суп пюре состоит исключительно из красной чечевицы. Крупа превосходно разваривается, делает насыщенным и однородным блюдо. Лук с морковкой порежьте маленькими кубиками.
2. Прожарьте овощи в растопленном масле пять минут.
3. Введите крупу с водой. Готовьте, чтобы крупа размягчилась. Насыпьте соль, мяту, перчик.
4. Блендером превратите продукты в пюре, перед подачей влейте сок цитруса.

Вот так выглядит рецепт чечевичного супа пюре по-турецки. Это вкусное и нежнейшее блюдо можно кушать с сухариками. Сушеная мята придает интересный привкус.

Рецепт для вегетарианцев

Вегетарианский суп пюре из чечевицы варится с баклажанами. Для аромата можно добавить базилик. Рекомендуется на 3-4 часа заливать крупу прохладной водой.

Возьмите:

• Баклажаны – 180 г.
• Томаты – 190 г.
• Чечевица красная – 110 г.
• Базилик – 3 вет.
• Масло подсолнечника – 20 мл.
• Чеснок – 1 зуб.
• Вода питьевая – 1,6 л.
• Луковица – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить

1. Проварите крупу 15 минут.
2. Почистите баклажан, покрошите кубиками. Прожарьте с луком и томатами. Введите в супчик, томите 12 минут.
3. Уберите с огня, насыпьте зелень, измельчите. Этот постный вариант супа пюре из чечевицы можно сварить к обеду. А гренки получаются вкусными из отрубного хлеба.

Этот рецепт супа пюре из чечевицы непременно пригодится вегетарианцам. Блюдо можете смело готовить в пост. С баклажанами весьма вкусно, суп имеет низкую калорийность.

Другие рецепты

Дома можно сварить разные супы. Допустим, в томатный суп пюре с чечевицей многие хозяйки добавляют мясной фарш. Блюдо готовится со значительным количеством помидоров, либо томатной пасты.

Суп пюре из гороха и чечевицы – это еще один постный вариант блюда. С кабачками и кориандром получается вкусный супчик. Овощи не обжариваются.

Элементарным в приготовлении считается суп пюре из чечевицы и цветной капусты. Такое угощение подходит для диетического и вегетарианского питания. Давайте рассмотрим процесс приготовления.

1. Одну луковицу покрошите мелко. Корнеплод натрите крупной соломкой.
2. Около 300 г цветной капусты разделите по маленьким соцветиям.
3. Овощи и крупу залейте 2 литрами воды. Готовьте до мягкости, всыпьте соль, куркуму и паприку. При помощи кухонного комбайна пробейте в пюре.

Суп пюре из чечевицы имеет густую консистенцию. Крупа богата растительным белком, популярна из-за низкой калорийности. Особенно ценится блюдо у почитателей здорового питания.

Вегетарианский рецепт супа с чечевицей и кабачками без мяса

Этот простой рецепт супа из вегетарианской кухни.  Чечевица легко сочетается в большинством ингредиентов в вашем холодильнике. Готовиться он без мяса, с кабачками и помидорами. Кстати такой суп очень легко можно сохранить почти на 4-5 дней в холодильнике. Может пригодиться если вы ограничены во времени на готовку.

Ингредиенты:

• Красная чечевица 100 грамм
• Кабачок 200 грамм
• Помидор — 1-2 штуки
• Оливковое масло — 20 грамм
• Соль и чёрный молотый перец
• Вода — 800 мл

Процесс приготовления:

1. Сам рецепт тоже очень быстрый. Промойте чечевицу, затем засыпьте её в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

2. Нарезаем кабачки на кубики размером около 1 см. Засыпьте их в кипящую воду. Варим примерно 15 минут, если появляется пена её снимаем.

3. Такого же размера нарезаем помидор и отправляем в кастрюлю. Варим около 3 минут.

4. Пора посолить и добавить чёрного перца. Также подливаем 20 грамм оливкового масла. Перемешиваем и довариваем ещё 2 минуты.

5. Всё почти готово. На это ушло минут 20-25 минут. Теперь взбиваем блендером.

6. Разливаем по тарелкам.

Простое блюдо для сторонников вегетарианской кухни. На приготовление фактически тратиться минимум времени. Полчаса и очень сытный обед готов.

На этом у меня всё. Надеюсь, что вам понравилась статья о чечевичном супе. Для меня лучшая награда ваше хорошее настроение и конечно же комментарии и активность в обсуждении. Если считаете, что нашли для себя что-то полезное, обязательно поделитесь со своими друзьями в социальных сетях. Всем здоровья и удачи!

Видео рецепт чечевичного супа: вариант не для похудения

Если вы сейчас не худеете, то можно сварить вкусненький суп с картошкой и киноа. Процесс варки не сложный:

Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Пользу блюд из чечевицы нельзя не оценить. Питательный и ценный продукт, который, благодаря своему составу, помогает избавиться от ряда проблем со здоровьем. Медики в Европе, в средние века, вводили ее в состав своих лекарств. Китайская медицина рекомендовала супы из чечевицы, как «согревающие». В прохладное время года суп-пюре из чечевицы со специями незаменим.