Мясо запеченное с тыквой Пошаговый рецепт с фото Вторые блюда Вкусные рецепты с фото Блюда из мяса

Тыквенная оболочка, по виду напоминающая горшочек, может быть использована для приготовления сочного и нежного жаркого. Хотите блеснуть талантом кулинара? Давайте вместе приготовим вкусное жаркое в горшочке из целой тыквы.

Пошаговое приготовление

  1. Для блюда потребуется небольшая тыква весом примерно 1,5-2 кг. Ее необходимо промыть, срезать хвостик и удалить часть мякоти и семена. Для этого аккуратно острым ножом подрезаем по кругу, оставляя по краям примерно 1,5 см тыквы. С помощью столовой ложки вынимаем мякоть с семенами и вычищаем тыкву внутри. Должен получится горшочек.
  2. Переходим к подготовке овощей. Среднего размера морковь моем, чистим и нарезаем на четвертинки толщиной не более 2-3 мм.
  3. Пару сладких перцев также промываем, убираем серединку с семенами и нарезаем кубиками величиной около 1 см. Для блюда можно взять один красный, другой зеленый перец либо 2 одинаковых.
  4. Репчатый лук и помидор нарезаем небольшими кубиками. У последнего не забываем убирать плодоножку.
  5. Для блюда потребуется 400 г любого мяса. В данном рецепте используется свинина, но можно также использовать курицу, говядину либо телятину. Мясо нарезаем небольшими кусочками величиной 1-1,5 см.
  6. Когда все продукты будут подготовлены, можно их обжаривать на сковороде. Удобнее использовать 2 сковороды. На одну наливаем около 3 ст. л. растительного масла и выкладываем мясо. Обжариваем мясо до полуготовности на среднем огне.
  7. На другую сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и даем ему хорошо прогреться. Выкладываем сперва нарезанный кубиками лук. Жарим его на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
  8. Спустя 2-3 минуты на сковороду к луку отправляем морковь. Обжариваем на среднем огне на протяжении 4-5 минут. Морковь должна стать мягкой и немного поменять цвет.
  9. Через 5 минут к овощам на сковороду добавляем сладкий перец, все хорошенько перемешивая. Практически одновременно с перцем отправляем на сковороду помидор.
  10. Тушим овощи 2-3 минуты, затем добавляем 2 зубчика чеснока. Пропускать через пресс его не требуется, можно добавить чеснок целиком, он сделает блюдо более ароматным.
  11. К уже почти готовым овощам выкладываем на половину готовое мясо. Все еще раз перемешиваем, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и 2 лавровых листа. По желанию можете использовать какие-то дополнительные специи, которые вам нравятся. После добавления специй всё перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты.
  12. Приступаем к фаршированию тыквы. Подготовленную тыквы ставим в керамическую либо любую другую форму для запекания. Чтобы тыква не пригорела, ее необходимо с наружной стороны смазать растительным маслом. Достаточно 1 ст. л. продукта.
  13. Во внутрь тыквы выкладываем начинку из мяса и овощей. Если недостаточно сока, то можно добавить немного горячей воды. Сверху тыкву накрываем срезанным хвостиком, который послужит своеобразной крышкой.
  14. Ставим запекаться фаршированную тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Время приготовления нужно контролировать самостоятельно. Как только сама тыква станет мягкой, можно доставать блюдо из духовки.
  15. Спустя 1,5 часа блюдо из тыквы с мясом полностью готово. Оно получается очень необычным, нежным и ароматным. Подавайте блюдо на красивой тарелке, украсив сверху нарезанной свежей зеленью.

Мясные рецепты: приготовление в домашних условиях

Мясные блюда это разнообразные лакомства, главным продуктом в которых является мясо. Оно содержит в своем составе немалое количество животного белка, который быстро усваивается в организме. Также ингредиент богат полезными минералами и микроэлементами, положительно влияющими на состояние здоровья. Простые мясные рецепты позволят приготовить блюда, которые можно подавать даже на детский стол.

Продукт подвергается различным вариантам термической обработки. Готовят его в мультиварке или в духовке, на сковороде и в кастрюле. Мясо запекают, жарят, варят, тушат и так далее. Вашей фантазии буде, где разгуляться, поскольку рецептов приготовления продукта очень много. Блюда из мясного фарша и целых кусков можно употреблять не только с гарниром, но и как самостоятельный кулинарный шедевр.

Если перекрутить мясо в фарш, можно приготовить немало вкусных блюд. И это не только котлеты и пироги с мясом. Вы сможете подать на стол пельмени, голубцы и чебуреки домашнего приготовления. Ваши близкие люди будут в восторге, поскольку они получатся очень вкусными и аппетитными.

Каждый человек любит шашлык, поэтому без мяса на пикнике точно не обойтись. Такое лакомство можно приготовить из различных видов этого продукта.

Чтобы приготовить вкусный мясной рулет или другое блюдо, нужно правильно обработать ингредиент. Если он заморожен, необходимо заранее его разморозить. Если вы выбрали мясо жирного сорта, то лучше приготовить его на гриле. Неполезные компоненты «выплавятся» к концу обработки продукта, поэтому вы сможете получить максимально полезное блюдо.

Готовить мясной бульон лучше из молодого сорта продукта. Такие ингредиенты содержат в своем составе немалое количество витамина D, который насыщает организм кальцием. Но взрослому человеку лучше не злоупотреблять продуктом, поскольку в организме образуются камни.

Выучите рецепт сборной мясной, чтобы получить максимум пользы. В таком блюде немало витаминов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания состояния здоровья. Рецепты настолько простые и понятные, что с ними справится даже начинающая хозяйка, которая до этого не экспериментировала на кухне.

Новогодняя буженина

Сегодня есть множество простых и вкусных рецептов мясных блюд, которые можно приготовить на Новый год 2020. Но из всех вариантов самым праздничным блюдом является сочная и ароматная буженина.

Ингредиенты:

  • 300 г свинины;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • 1 ч. л. сухой аджики;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • В миску высыпаем прованские травы, соль, сухую аджику, кладем горчицу и прессованные зубчики пряного овоща, вливаем масло.
  • Все ингредиенты тщательно перемешиваем и получившейся смесью хорошо натираем цельный кусок свинины со всех сторон.
  • Мясо заворачиваем в фольгу, кладем на противень или в форму, ставим в духовку.
  • Запекаем 2 часа при температуре 180°С, за полчаса мясо разворачиваем.
  • Готовую буженину нарезаем порционно, выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
  • Чтобы буженина получилась по-настоящему вкусной, для запекания выбираем окорок, заднюю часть туши или шею. Нежирная и нежная буженина получается из свиной корейки. Также важно, чтобы мясо не было парным, иначе блюдо получится невкусным.
Читайте также:  Рецепт приготовления сочного шницеля из свинины

Мясо по-китайски

Ингредиенты:

  • мясное филе (свинина или говядина) – 200 г;
  • соевый соус – 50 мл;
  • мед – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Соединяем все составляющие, кроме мяса, в чугунном казане, перемешиваем и доводим до кипения, и выключаем.
  • Мясо нарезаем ломтиками и отбиваем, затем помещаем его в полученный соус на полчаса.
  • Выкладываем мясо на противень, застеленный фольгой, и запекаем 20 минут при температуре 180°С.

На гарнир к такому мясу лучше всего подойдет рис.

Совет!Не передерживайте мясо в духовке, больше положенного времени, иначе оно станет сухим и жестким.

Манты с тыквой и мясом

Кавказская кухня очень интересна, т.к. изобилует уникальными аутентичными блюдами. Сегодня приготовим манты с тыквой и мясом, которые традиционно делают на пару.

Ингредиенты (тесто):

Ингредиенты (начинка):

  • 0,7 кг говядины;
  • 160 г репчатого лука;
  • 300 г тыквы;
  • 40 г свежего укропа;
  • по 1-2 щепотки соли и перца;
  • 50 мл постного масла (для смазывания).

Для замеса теста теплую воду смешиваем с яйцом, солим и все хорошо перемешиваем венчиком. Частями добавляем просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Как только тесто загустеет, продолжаем вымешивать его руками на протяжении 5-7 минут. Тесто должно получиться эластичным, плотным и практически не липнущим к рукам. Заворачиваем колобок пленкой и отправляем в холодильник, на время приготовления начинки.

Тыкву и говядину моем, обсушиваем. Нарезаем продукты произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку. Фарш приправляем специями, солим, добавляем мелко нарезанную кубиками репчатую луковицу и рубленый укроп.

Совет! Для приготовления можно использовать пароварку, мультиварку или специальную многоуровневую кастрюлю мантышницу.

Достаем тесто, раскатываем колбаской, которую разделяем на одинаковые кусочки. Каждый раскатываем скалкой в круглую лепешку. По центру размещаем немного начинки и плотно защипываем края, формируя манты.

Смазываем лоток с отверстиями постным маслом. Размещаем заготовки и готовим над кипящей водой полчаса. Готовые манты раскладываем по тарелкам (5-7 шт. на порцию), сверху размещаем кусочки сливочного масла и посыпаем свежей зеленью.

Готовим мясо в духовке быстро и вкусно

Такое блюдо получается сытным, позволяет накормить всю семью, а также его можно смело ставить на праздничный стол.

Что нужно взять:

  • говядину или свинину – 0,5 кг;
  • одну морковку;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • одну луковицу;
  • петрушку и укроп;
  • соль, приправы;
  • немного растительного масла.

Этот несложный рецепт запеченного мяса подойдет даже начинающим хозяйкам. Все, что необходимо сделать:

  1. Очистить овощи. Морковку нарезать дольками, чеснок – пластинками, луковицу – полукольцами.
  2. Промытое и обсушенное мясо нашпиговать чесноком и морковью, посыпать приправами, посолить.
  3. Расстелить фольгу, выложить на нее лук, зелень. Сверху положить мясо, обернуть его фольгой, выложить на смазанный маслом противень.
  4. В разогретую духовку поместить мясо на полтора часа.
  5. Через указанное время приоткрыть фольгу, это позволит мясу зарумяниться.
Читайте также:  Как приготовить большие макароны ракушки с фаршем

Пирожки с мясом в духовке без дрожжей на кефире

Список необходимых ингредиентов:

Тесто:

  • Мука — 2.5 стакана;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Сода — 0.5 ч.л;
  • Соль — 1 ч.л;
  • Сахар — 2 ч.л;
  • Масло растительное — 100 мл.

Начинка:

  • Фарш — 350 гр;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Масло растительное.

Как приготовить пирожки с мясом в духовке:

1. В миску вливаем кефир, добавляем соль, сахар и соду. Хорошо перемешиваем.

2. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем.

3. Небольшими частями вводим просеянную муку.

4. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

5. Укрываем пленкой и убираем в сторону на полчаса. За это время обжариваем лук и морковь, добавляем фарш и жарим до готовности. Солим и перчим по вкусу.

6. Тесто делим на равные части.

7. Раскатываем небольшие лепешки.

8. Выкладываем начинку и лепим пирожки привычным способом.

9. Противень застилаем пергаментом или пакетом для запекания. Выкладываем пирожки швом вниз и смазываем яйцом.

10. Выпекаем в разогретой до 180º  духовке  20-25 минут. Приятного аппетита!

Начинку можно делать не только из фарша, но и из печени, капусты или картофельного пюре

Рецепт 4: Тыква с мясом в горшочках

Обратите внимание, даже если в рецептуре любого блюда не указываются приправы, которыми можно заправлять кушанье, это не означает, что этот этап можно опустить. Приправы, зелень и специи играют большую роль в кулинарии, именно за их счет блюдо приобретает неповторимый аромат. Описанное рагу также нуждается в специях, начиная от молотого черного перца и заканчивая сушеным базиликом. Экспериментируйте и наполняйте кухню сказочными ароматами.

• 800 г – говядина;

• 500 г – картофель;

• 2 шт. – лук;

• 400 г – тыква;

• 3 шт. – помидоры;

• 4 зуб. – чеснок.

Приготовим горшочки, которые после отправим в духовку. Ингредиенты укладываются слоями в следующей очередности:

1. Для блюда можно взять либо свиное, либо говяжье мясо. Вырезку нарезаем на мелкие кусочки и укладываем в горшочки первым слоем.

2. Очищаем чеснок и лук. Чеснок лучше измельчить мелкими пластинками, а лук – привычные полукольца. Нарезанные лук с чесноком отправляются в горшочки вторым слоем.

3. Пришло время для специй. Кстати, в горшочки можно посыпать сухого бульонного кубика, что даст весьма интересное сочетание.

4. Далее идет картофель, очищаем, нарезаем кубиками и отправляем слоем в горшочки.

5. Тыква также очищается, нарезается и выкладывается поверх картофеля.

6. Последний слой – помидоры. Овощи нарезаются на толстые колечки и закрывают плотным слоем остальные ингредиенты.

Каждый горшочек солим, добавляем немного воды. Горшочки держим в разогретой духовке около 1,5 часов.

Тыква, запечённая с яблоками и изюмом

Lena_Zajchikova /

Ингредиенты

  • 50 г изюма;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 столовые ложки воды;
  • ½ лимона или лайма;
  • молотая корица — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки сахара.

Приготовление

Залейте изюм кипятком, оставьте на 10 минут и сцедите воду. Нарежьте тыкву и яблоки продолговатыми кусочками или небольшими кубиками.

В форму для запекания влейте 2 столовые ложки воды. Поместите туда тыкву, яблоки и изюм. Полейте лимонным или лаймовым соком, посыпьте корицей и сахаром.

Готовьте при температуре 200 °C в течение 30–35 минут. В середине приготовления осторожно перемешайте ингредиенты.

Насладитесь