Мясные рулетики с начинкой из сыра с шампиньонами в духовке

Это блюдо готовится очень быстро, в течение 30-40 минут из продуктов, которые Вы всегда найдете в холодильнике. Оно состоит из омлетных блинчиков, фарша, сыра. Также Вам понадобятся кетчуп и майонез. Новый вкус привычного блюда порадует ваших домочадцев.

Как приготовить мясные рулетики с начинкой

Ингредиенты Порции: +6

  • Свиная корейка 500 гр.
  • Сырокопченый бекон 350 гр.
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь свежая 2 шт.
  • Шампиньоны свежие 250 гр.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Соль по вкус
  • Молотый черный перец по вкусу

Шаги 45 мин.Видео-рецептПечать

  • Необходимые продукты для рецепта рулетиков.
  • Свиную корейку нарезаем на кусочки толщиной примерно один сантиметр. Отбиваем ее с двух сторон кулинарным молотком, закрыв пленкой, что бы ни брызгало и было чисто.
  • Отбитое мясо солим и перчим молотым черным перцем и оставляем мариноваться, пока готовим начинку.
  • В разогретое на сковороде сливочное масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук. Лук обжариваем до готовности.
  • Далее к луку добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем до появления золотистой корочки.
  • В сковороду к обжаренному луку с грибами добавляем сметану, хорошо перемешиваем и даем протушится 5 минут.
  • Затем выключаем огонь и в сковороду добавляем твердый сыр, натертый на крупной терке. Все перемешиваем, что бы сыр расплавился.
  • Начинка для мясных рулетов готова.
  • На край мясного кусочка выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем в рулетик.
  • Далее мясной рулет с начинкой оборачиваем беконом и кладем в емкость для запекания.
  • Рулетики отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно 30 минут.
  • Вкуснейшие мясные рулетики в беконе с грибной начинкой готовы.

Мясо в беконе получается очень сочным, так как бекон предохраняет мясо от высыхания. А сочетание сыра, грибов, копчености, дает отличный вкус.

Приятного аппетита.

Как приготовить котлеты с капустой и фаршем на сковороде

Отрезать от кочана кусок капусты и нарезать его маленькими кусочками: чем мельче, тем лучше. Я сначала порезала соломкой, а потом квадратиками. Пересыпать капусту в большую миску, слегка помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Также капусту можно измельчить при помощи блендера или, есть вы предпочитаете готовить фарш сами, перекрутить ее вместе с мясом через мясорубку.

Добавить к капусте мясной фарш. Такие котлеты получаются сочными даже из говяжьего или куриного фарша, поэтому используйте такой, какой есть или какой любите. У меня был «Домашний» – свинина и говядина, смешанные в равной пропорции.

Мелко нарубить луковицу и отправить к мясу с капустой.

Вбить яйцо, добавить соль и специи, с которыми вы обычно готовите котлеты. Я положила сушеный чеснок, укроп и немного свежемолотого перца.

Тщательно перемешать фарш, а потом хорошо его отбить, чтобы избавиться от пустот, образованных воздухом – так котлеты не будет разваливаться при обжарке и тушении.

Сформировать котлеты стандартной формы и размера, обвалять их с двух сторон в небольшом количестве муки.

Разогреть масло и на умеренно-сильном огне обжарить котлеты с одной стороны до румяной корочки.

Перевернуть и продолжить жарку с другой стороны примерно такое же время (3-4 минуты). Затем налить в сковородку немного горячей воды, убавить огнь до минимума, накрыть котлеты крышкой и тушить их примерно 15-20 минут. За это время они успеют хорошо приготовиться внутри, и кусочки капусты станут достаточно мягкими.

Подавать можно с любым гарниром – гречкой, рисом, овощными пюре и т. д. Получается очень сочно!

Приятного аппетита!

Можно обойтись и без фарша, попробуйте приготовить котлеты из капусты с манкой.

Мне нравится4

Не нравится Сказать спасибо автору! (3) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыМайя

Фанатик кулинарии и фотограф-любитель в одном лице. Я просто обожаю готовить — много, вкусно, с удовольствием — и попутно фотографирую процесс, чтобы поделиться своим небольшим опытом с другими. Надеюсь мои рецепты вам понравятся и вы обязательно будете по ним готовить для своей семьи.

Читайте также:  Эскалоп из курицы-гриль с салатом из помидоров и зелени

Пирог с капустой и мясным фаршем на быстром тесте

Легкий в приготовлении пирог с ароматной сочнейшей начинкой и хрустящим тестом оценят те, кто выпечку воспринимает как еще одну разновидность мясного блюда. Запиваем горячим бульоном или чаем.Что нам потребуется для пирога:

Тесто:

  • масло сливочное — 100 г;
  • сметана — 200 г;
  • яйцо – 1шт.;
  • белок – 1шт.;
  • соль — ½ ч.л.;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • мука — 400–450 г;

Начинка:

  • фарш — 300 г;
  • капуста — 300 г;
  • лук – 1шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • желток – 1шт.;
  • кунжут — 2–3 ст.л.

Количество: 6-8 порций

Время приготовления: 50 мин.

Размеры формы для выпечки: 22-24 см.

Как приготовить пирог быстро и просто

  1. Лук мелко нарезать кубиком.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Обжарить лук до прозрачности на растительном масле.
  4. Добавить мясной фарш и обжарить все вместе, пока мясо не поменяет цвет.
  5. Добавить капусту, посолить и поперчить все вместе. Перемешать.
  6. Тушить капусту с мясом 10 минут.
  7. Для теста растереть сливочное масло с солью.
  8. Добавить яйцо, белок и хорошо перемешать.
  9. Влить сметану и добиться однородности состава.
  10. Муку просеять и частями добавлять в тесто, хорошо вымешивая. Всыпать разрыхлитель вместе с мукой.
  11. Если просится больше муки, подсыпьте — тесто должно отставать от рук.
  12. Разделить тесто на две части и каждую раскатать в виде окружности, соответствующей размеру вашей формы для выпекания.
  13. Одну часть теста разложить в форме. Дно можно проложить пекарской бумагой.
  14. Выложить всю начинку. Разровнять.
  15. Накрыть второй частью теста, равномерно распределить.
  16. Смазать пирог желтком.
  17. Присыпать кунжутом. Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Просто, быстро и красиво.

Приготовление

  1. Хорошо измельчите капусту. Переложите в кастрюлю и залейте молоком и подсолнечным маслом. Тушите на медленном огне до полуготовности капусты.
  2. Тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая. Следите чтобы не появились комочки. Тушите под крышкой еще 10 минут. В конце добавьте яйцо, перемешайте и снимите с огня.
  3. Пропустите мясо и лук через мясорубку. Обжарьте фарш на небольшом количестве подсолнечного масла. Приправьте солью и перцем.
  4. На полотенце или пленку выложите капусту и разровняйте в прямоугольный пласт. Сверху распределите фарш. Сверните в рулет и перенесите на противень.
  5. Смешайте сметану с мукой и смажьте рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 20–25 минут.

Post Views: 72

Капуста с фаршем и картошкой тушеная на сковороде

Одно из популярных блюд – тушеная капуста с фаршем и картошкой. Это угощение подают в садиках, школах и общественных столовых. Его преимущество в том, что для приготовления не нужны дорогие ингредиенты, а готовка не занимает много времени.

Состав продуктов:

  • капуста и фарш – по 500 г;
  • одна луковица и морковь;
  • картофель – 3 шт.;
  • перекрученные помидоры – 4 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • соль и приправы – на ваш выбор.

Приготовление займет 40 минут.

Справка! В этом рецепте буду использовать не перекрученное через мясорубку мясо, а целые кусочки. В любом случае принцип приготовления не изменяется.

Приступим.

Шаг 1. Картофель помойте, почистите и порежьте произвольными кусочками. Нашинкуйте капусту

Шаг 2. Измельчите лук, и перетрите морковь.

Шаг 3. Сковороду с маслом отправьте на огонь для прогревания.

Шаг 4. В разогретое масло выложите фарш (мясо). Разомните лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте пару минут.

Капуста с фаршем и картошкой тушеная на сковороде

Шаг 5. Выложите на сковороду лук с морковкой. Пассеруйте до приготовления овощей.

Читайте также:  Как приготовить хороший стейк

Шаг 6. Выложите картофель. Влейте воду, заправьте специями и перемешайте.

Совет! Если готовите блюдо из зимнего кочана, то выкладывайте вместе с картошкой. Молодую капусту добавляйте через 7 минут после тушения картофеля.

Шаг 7. В этом рецепте кочан молодой, поэтому выкладываю позже.

Капуста с фаршем и картошкой тушеная на сковороде

Шаг 8. Сразу выложите перекрученные томаты.

Шаг 9. Помешайте и томите до готовности.

Обычно этот шаг занимает 5 – 7 минут, в зависимости от сорта капусты и толщины картофеля. Поэтому перед выключением удостоверьтесь, что продукты протушились.

По готовности выключайте и сразу подавайте к столу. По желанию посыпайте измельченной свежей зеленью.

Капуста с фаршем и картошкой тушеная на сковороде

Процесс приготовления:

Подготовим все ингредиенты.

На первом этапе аккуратно, чтобы не повредить, отделяем три крупных листа от свежего, желательного молодого капустного кочана.

Теперь тщательно промываем их и укладываем в подходящую кастрюлю, куда мы предварительно наливаем достаточное количество фильтрованной прохладной воды.

На среднем огне отвариваем капустные листья на протяжении 7-8 минут, в течение которых обрабатываем куриное филе (удаляем пленочки и жир, промываем, слегка просушиваем достаточным количеством бумажных полотенец и нарезаем средними по размеру одинаковыми кусочками).

Деревянным молоточком несильно отбиваем мясо, чтобы в итоге получились тонкие куриные отбивные (для аккуратности, накройте филе пищевой пленкой и наносите по кусочкам не сильные удары).

Далее сливаем кипяток из кастрюли и перекладываем капустные листья на рабочую поверхность, не забыв стряхнуть лишнюю воду. Помимо того, разрезаем каждый лист пополам, удалив при этом твердую серединку.

На каждую часть укладываем подготовленное куриное филе.

Кроме того, равномерно посыпаем поверхность мяса молотым перчиком, розмарином и крупной солью (можно йодированной).

Щедро смазываем курицу сметаной любой жирности.

В конце подготовительного процесса покрываем поверхность твердым сыром (к примеру, «Российским» или «Швейцарским»), предварительно тертым на стороне кухонной терки с крупными отверстиями.

Осторожно сворачиваем рулеты из курицы и капусты и перекладываем их на обязательно застеленный пергаментом плоский противень (бумагу предварительно смазать малым количеством растительного масла во избежание пригорания заготовок).

Запекаем куриные рулетики с сыром в капусте при 170-ти градусах на протяжении недолгих 15 минут, спустя которые нежное и невероятно вкусное блюдо можно сразу же подавать на стол. Кроме того, не забудьте о сметане и кусочке хрустящего хлеба. Приятного аппетита.

Поделиться ссылкой:

Как приготовить рулет из фарша с яйцом внутри (видео)

В этом ролике от канала «Готовим с Оксаной» вы наглядно увидите, как сделать начинку и завернуть её в фарш.

Подукты:

  • Фарш мясной – 1 кг.
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Соль – 2 ч.л. без горочки
  • Луковицы среднего размера – 2 шт.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Вареные яйца – 2 шт.
  • Нарезанная зелень петрушки – 4 ст.л.
  • Панировочные сухари – 50 гр.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Орегано – 1 ч.л.

Подробнее узнаете из видео. Приятного просмотра!

Готовить вкусно и оригинально не всегда бывает просто. Но мясной рулет из фарша с яйцом в числе блюд несложных в приготовлении. С любым из этих рецептов что справится даже начинающая хозяюшка.

Если вы выбрали рецепт, нажмите на кнопочку любой соцсети и сохраните его на своей страничке!

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

Орехово-сырная начинка в рулетиках покорит всех с первой секунды. Закуска получается аппетитной, ароматной и удивительно вкусной. Оливки можете использовать обычные или фаршированные, главное, чтобы были без косточек. Основой начинки станет мягкий сливочный сыр.

Потребуется:

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем
  • баклажан – 2 шт.;
  • укроп;
  • сливочный сыр – 200 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • томаты – 2 средних;
  • оливки – 130 г;
  • огурцы – 2 небольших;
  • молотый миндаль – 40 г.

Приготовление:

Нарежьте баклажаны. Слайсы должны быть длинными. Отправьте в глубокую миску.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

На 1 л воды насыпьте 1 ст. ложку соли. Перемешайте. Залейте овощ. Сверху накройте тарелкой. Оставьте на полчаса, чтобы ушла вся горечь. Слейте жидкость, а слайсы аккуратно отожмите, чтобы не повредить.

Если налить масло на сковороду, то баклажаны впитают его очень много. Поэтому лучше сначала промажьте заготовки при помощи силиконовой кисточки маслом с каждой стороны.

Раскалите сковороду. Масло не добавляйте. Выложите баклажаны. Жарьте до румяного окраса. Выложите на салфетки. Накройте крышкой. Оставьте пока не остынут.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

Сливочный сыр перемешайте с оливками и миндальной крошкой. Взбейте блендером. Добавьте немного оливкового масла. Перемешайте.

Читайте также:  Жаркое в духовке со свининой и грибами: рецепт

Выложите начинку на баклажан. Распределите по всей поверхности. Положите на край кусочек помидора и веточку зелени. Скрутите рулетиками. Чередуйте заготовки добавляя в начинку сначала помидор, а потом огурец.

Накройте пищевой пленкой и оставьте на час в холодильном отделении или сразу подавайте.

Оригинальные рулетики со сливочным сыром, оливками и миндалем

Рулет из куриного фарша

Очень легкий, приятный на вкус и далеко не такой жирный, как из свиного или говяжьего фарша. Обязательно попробуйте приготовить это диетическое блюдо!

Все продукты для этого блюда доступны круглый год.

Что необходимо взять для рецепта:

Рулет из куриного фарша
  • две дольки чеснока;
  • соль по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молотый перец по вкусу;
  • куриное мясо – 500 гр;
  • сыр – 100 гр;
  • одна луковица;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • панировочные сухари – 45 гр;
  • один маринованный болгарский перец.

Готовим пошагово:

  1. Все овощи отделяем от кожуры и шелухи.
  2. Лук нарезаем на дольки.
  3. Через мясорубку проводим кусочки куриного мяса вместе с луком и зубчиками чеснока.
  4. В миску с фаршем выливаем яйцо, добавляем все специи, 20 граммов панировочных сухарей и перемешиваем руками.
  5. Берем маринованный болгарский перец и режем его соломкой.
  6. Рубим на ломтики молочный сыр.
  7. Прогреваем духовку до температуры 200 градусов.
  8. На противне расстилаем фольгу для запекания, льем на нее немного растительного масла.
  9. Равномерно раскладываем по фольге фарш.
  10. Заполняем мясную массу кусочками сыра и перца.
  11. Сворачиваем рулетик, хорошенько скрепляя края и отправляем в раскаленную духовку.
  12. Готовим блюдо 40 минут, раскрываем фольгу и запекаем рулет в открытом виде еще 7 минут.

Оригинальный пирог с тушеной капустой и фрикадельками

Очень вкусным и сытным получается пирог с тушеной капустой, картофелем и мясными тефтелями с рисом.

Тесто:

  • 40 гр. свежих дрожжей;
  • 450 гр. муки;
  • 300 мл теплой воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 неполная ложка соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла.
Оригинальный пирог с тушеной капустой и фрикадельками

Начинка:

  • 700 гр. капусты;
  • 300 гр. картофеля;
  • 1 столовая ложка томатного соуса;
  • 450 гр. фарша;
  • 50 гр. сырого риса;
  • 1 пучок зелени (используем смесь из петрушки, укропа, зеленого лука);
  • 1 яйцо;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • соль и специи по вкусу.

Соус:

  • 25 гр. сливочного масла;
  • 25 гр. муки;
  • 250 мл молока;
  • соль, перец по вкусу.

Измельчаем прессованные дрожжи, помещаем их в миску, доливаем сахар, столовую ложку муки и 100 мл теплой воды, растираем и перемешиваем. Оставляем смесь в тепле на двадцать минут, на поверхности должна образоваться пенка. Затем доливаем оставшуюся воду, всыпаем часть муки, смешанной с солью. Когда масса станет похожей на тесто для оладий, вливаем растительное масло и хорошо вымешиваем. Затем досыпаем еще муку и вымешиваем эластичное мягкое тесто. Даем тесту постоять в теплом месте около одного часа. За это время оно должно подняться.

Отвариваем рис, откидываем его на сито и промываем холодной водой. Смешиваем рис с мясным фаршем, добавляем в смесь сырое яйцо, соль, специи и мелко нарубленную зелень. Делаем из фарша маленькие тефтельки, их должно получиться 35 штук. Обваливаем каждую тефтельку в панировочных сухарях.

Оригинальный пирог с тушеной капустой и фрикадельками

Картошку нарезаем тонкими слайсами, можно использовать для этого специальную терку. Заливаем картофельные кружочки кипятком, выдерживаем две-три минуты, затем воду сливаем. Солим картофельные ломтики, приправляем их приправами, сдабриваем ложкой масла. На оставшемся масле тушим мелко нарезанную капусту. Добавляем в тушеную капусту томатный соус и специи по вкусу. Охлаждаем.

Большую прямоугольную форму (25 на 35 см) выстилаем пергаментной бумагой. Тесто раскатываем на посыпанной мукой доске, выкладываем пласт в форму так, чтобы получились бортики. На тесто ровными рядами картофельные ломтики. Сверху раскладываем тушеную капусту. Затем выкладываем тефтельки в семь рядов по пять тефтелек в каждом ряду. Тефтельки слегка вдавливаем в капусту.

Готовим соус: растапливаем сливочное масло на медленном огне, добавляем муку и смешиваем её с маслом. Очень тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Варим на маленьком огне около пяти минут, приправляем по вкусу. Поливаем соусом наш пирог и ставим его запекать при 180 градусах, готова выпечка будет через 50-60 минут.